如何保证食品质量检验的准确性

食品质量直接关系到公众的身体健康和生命安全。因此，在食品检验过程中，保证检验结果的准确性显的尤为重要。近年来，食品添加剂的超量使用，和食品添加剂的滥用造成了严重的社会危害。

国标法测定葡萄酒及配制酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠含量的改进

葡萄酒及配制酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠测定的国标方法,是先将酒样直接经水浴加热除去乙醇,调pH值后再进样液相色谱仪进行分析。试验表明,当完全去除乙醇时,苯甲酸的回收率为72.9%～79.9%,山梨酸的回收率仅为62.2%～71.8%,检测结果准确性较差,无法真实地反映酒中防腐剂的实际含量。本试验详细分析了影响酒中山梨酸、苯甲酸测定的原因,并将国标前处理方法进行改进,采用稀释酒样直接进样法或将酒样碱化后再经水浴加热除去乙醇后测定,结果表明,山梨酸、苯甲酸、糖精钠的回收率均在95%以上,弥补了国标方法测定酒样中山梨酸、苯甲酸结果偏低失真的缺陷,提高了分析的准确性和稳定性。

AFS-9X系列原子荧光仪软件操作功能的开发应用

介绍AFS-9X系列原子荧光仪工作系统应用管理样品校正测试样品检测结果的软件操作方法。仪器可自动显示更接近于真值的校正值及试验的回收率,加强和完善了仪器对检测结果质量控制的功能,说明了软件操作中影响检测数据准确度的注意事项。