利用生物技术从姬松茸中提取免疫活性物质的研究概况

人们很早就已知道蘑菇的食效 ,并将其作为生药或民间药被广泛利用。特别在近年姬松茸具有较高抗癌、抑肿瘤的药用价值被发现后 ,引起了广泛的关注 ,取得了很多研究成果 ,日本静冈大学名誉教授水野卓从姬松茸中提取出了具有抗肿瘤成分的 β-D -葡聚糖 (glucan)。姬松茸中除含有 β-D -葡聚糖外 ,还被发现含有其它的抗肿瘤成分核酸、植物凝血素 (lectin)、甾类化合物(steroid)、脂类等。姬松茸中含有的 β-D -葡聚糖等多糖类与蛋白、构造多糖类结合存在 ,人体在食用时大多不能被消化吸收。我们利用液体培养的姬松茸菌丝经酶处理使其纤维素和半纤维素等的构造多糖类变成易于吸收的小分子 ,成功的生产出了免疫活性物质ABPC(Agaricusblazeipracticalcompound) ,利用大型发酵罐实现了大量培养。现将此研究概述如下。