桂七青芒果皮多糖提取工艺的响应面优化及其体外抗氧化活性

以桂七青芒的果皮为原料,参考单因素实验结果,设立多糖得率为响应值,采用响应面法优化超声波辅助提取桂七青芒果皮中多糖的工艺,测定桂七青芒果皮多糖对自由基的清除效果及总还原力以衡量其抗氧化活性。结果表明,超声波辅助提取桂七青芒果皮多糖的最佳工艺参数:提取温度68℃,液料比73∶1 m L/g,超声功率620 W,超声时间20 min。在此条件下实测多糖得率为13.64%±0.12%,与模型预测值14.06%的相对误差<3%,说明该工艺可行。多糖的抗氧化活性体外测试表明:当多糖浓度为4.3 mg/m L时,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、ABTS自由基的清除率可达52.41%、83.47%、59.10%,总还原力达到0.455,说明桂七青芒果皮多糖具有较好的抗氧化活性,且其抗氧化能力与多糖浓度成正向线性关系。

香荔核多糖超声波辅助提取工艺的响应面优化及抗氧化性研究

以香荔核为原料,参照单因素试验结果,以多糖提取率为响应值,采用响应面法优化香荔核多糖的超声波辅助提取工艺,并通过测定香荔核多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力及总还原力对其抗氧化活性进行评价。试验表明,超声波辅助热水浸提法提取香荔核多糖的最佳工艺:提取温度58℃,液料比为24∶1(mL/g),超声功率为620 W,超声时间20 min,此条件下,多糖的实测平均提取率为10.04%,与回归模型预测值10.72%相当。当多糖浓度为0.5 mg/mL时,对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除率达到74.44%、86.52%,总还原力为0.596,说明香荔核多糖具有较强的抗氧化能力,且其抗氧化活性与多糖浓度成正向线性关系。

巨大芽孢杆菌LB01对采后芒果炭疽病菌的抑制机制初探

为了探讨巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)LB01对采后芒果炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioide)的抑制机制。采用果实针刺及体外抑菌法测定巨大芽孢杆菌LB01发酵滤液对炭疽菌的抑菌活性,利用氧化剂敏感探针(DCFH-DA)、分光光度法(spectrophotometry)、线粒体专一性染色剂(MitoTracker■Red CMTMRos)、碘化丙啶(PI)探针染色来探讨巨大芽孢杆菌LB01发酵滤液对炭疽菌孢子体内活性氧(ROS)水平、菌丝体内丙二醛(MDA)含量以及孢子内线粒体分布和孢子细胞膜完整性的影响。抑菌活性实验发现巨大芽孢杆菌LB01发酵滤液能显著抑制采后芒果发病率及病斑扩展。DCFH-DA对炭疽菌孢子内ROS染色发现,经LB01发酵滤液处理过的孢子在培养6、12 h后染色率分别为73.24%、84.31%,而对照组分别仅为65.25%、72.23%;分光光度法对MDA-TBA反应产物吸光度测试结果显示,接种后培养6 h,处理组MDA含量已高达0.78 nmol/mg,而对照组培养12 h后MDA含量仅为0.62 nmol/mg,处理组MDA含量显著升高(P<0.05),表明细胞内部已受到ROS的严重氧化损伤。此外,MitoTracker■Red CMTMRos及PI染色结果分别表明,处理组炭疽病原菌孢子内线粒体和细胞膜完整性受到严重破坏。因此本研究的巨大芽孢杆菌LB01的抑菌机制是通过诱导ROS水平及MDA含量,损坏线粒体,破坏细胞膜完整性而达到抑菌效果,可为采后芒果炭疽病防治机理的进一步研究奠定基础。