引起红曲色素降解因素的探讨

研究了影响红曲色素稳定的因素,结果表明:红曲色素的热稳定性好;光对红曲色素有很强的降解作用,在日光下放置10d,降解率达到87.6%;在pH在4～10的酸、碱环境中稳定,pH>10时,色素发生很强的碱解,呈黄色;重金属盐对色素有沉淀作用,氧化剂和还原剂对色素有不良的影响,常见的食品防腐剂对色素影响较小.

文化差异对英语学习者的心理影响分析与对策

良好的心理定势是学好英语的基本条件。对英语思有恐惧症的学生其结果可想而知。就农村普通高中学生来说．基础差、害怕学英语的现象特别严重。长期以来阻碍了这些学生学好英语的良性发展。笔者对不同届别的3组学生(中等水平)进行随机调查。发现有2个数据率达95％以上(方法是将每组学生数20人按设定的参数选择。进行累计．然后将累计数除以3组的总数)：一是记单词难；二是英语习惯表达难。调查还发现。学生要求教师课堂上多讲汉语、英语译成母语、多讲语法及语言知识。

当前农村地理教育中的矛盾及转化

当前，农村地理教育中有那些矛盾存在，口日何转化这些矛盾。针对这些问题，在各级镇导的关心支持下，我们在1996学年度第一学期．进行了广泛的调查分析。这一调查进行了三个半月，有4垃地理教师和一些校领导参与、协助。

文化差异对英语学习者的心理影响与对策

文化差异会导致学生心理上的不良反应.因而努力探求英汉文化内在的规律,并根据其规律在教学中采取相应的对策以克服学生心理不良反应,从而提高学习英语质量,同时强调在教学中注入英语文化的必要性.

学生英语学习过程中学法特点的研究

学生英语的学习过程是一个由感知－理解－记忆－运用的发展过程。在这个学习程序中，显现出不同的学法。