浅谈强化动物卫生监督保障畜产品质量安全

基于近年来我国畜牧业的快速发展,随着畜牧业经营模式和物流产业的转变创新,当前畜产品的质量安全问题得到广泛关注,因质量安全问题所引发的产品质量信任危机,严重阻碍了畜牧业的健康发展,同时对畜牧行业的知名度造成严重负面影响[1-2]。畜禽的饲养管理、生产工艺、加工方式、检验检疫、卫生监督以及畜牧投入品的监管等诸多环节一旦出现纰漏都会对畜牧产品的质量造成严重后果,本文针对如何有效落实动物卫生监督工作,确保畜产品质量安全得到可靠保障应采取的有效途径进行探讨,针对动物监督工作的职能强化,畜产品质量安全的保障进行论述。

成年奶牛的卫生保健及饲养环境控制

在奶业极度发展的今天，奶牛场在追求经济利益的最大化时，往往更重视饲养的头数、产奶量以及奶制品的价格，而忽视了奶牛的防疫和日常保健，为提高奶牛养殖的经济效益，除了饲料供给外，更应重视卫生保健和饲养环境控制。

母猪产后不食和产后缺乳症的发生和诊疗方案

病因：母猪产后不食指母猪产后胃肠功能紊乱、食欲减退的一种病症。母猪产后不食主要因母猪怀孕期间，饲料单纯、营养不良引起；产前饲喂精料过多，或突然变更饲料种类，也可引起本病；产后母猪催患子宫炎、低血糖、低血钙、严重的寄生虫病等疾病，也影响母猪食欲。

家禽大肠杆菌病的流行、诊断和防控措施

家禽大肠杆菌病是由某些具有致病性血清型的大肠杆菌引起的不同病变类型的疾病总称。该病常与鸭瘟、鸭疫里默氏杆菌病、禽霍乱、禽流感、水禽副黏病毒病、坦布苏病毒感染等并发或继发感染，对水禽养殖业造成极大的经济损失。1病原大肠杆菌属肠道杆菌科、埃希氏菌属的大肠埃希氏菌。在伊红美蓝琼脂下产生紫黑色金属光泽的菌落。在普通肉汤中呈均匀混浊生长，长期培养后，可发现管底有黏性沉淀，培养物常有特殊的粪臭味。

有机磷类杀虫剂的种类及驱虫应用

有机磷类杀虫剂通过使乙酰胆碱酯酶失活而发挥其毒性。失活的过程分为两步,首先有机磷类与乙酰胆碱酯酶可逆性结合,随后磷酸盐不可逆地结合使乙酰胆碱酯酶磷酰化。一旦发生不可逆性结合,乙酰胆碱酯酶将不能再生,因此组织必须合成新的酶。氯磷定能逆转第一步反应并使酶重新恢复活性,因此,一旦发现中毒,立即使用氯磷定解毒最有效。脂肪族衍生物是很早问世的第一个商业化有机磷类杀虫剂,其中的敌敌畏和乙硫磷迄今仍用于动物。脂肪族衍生物是简单直链脂肪酸结构,因此很容易分解。敌敌畏(DDVP)是20世纪60年代初开发的脂肪族有机磷杀虫剂,其大鼠的急性口服LD50约为50 mg·kg-1。敌敌畏的独特性是其具有很强的挥发活性,这就使得敌敌畏成为密闭空间中选用的一种优质杀虫剂,敌敌畏也是最早用于除蚤项圈的杀虫剂。

牛蹄叶炎的发生和诊治措施

黑龙江省地处北疆,四季分明,物产丰富,誉有北大仓的美名。随着粮食作物种植面积不断扩大和深加工,促使养殖业特别是养牛业的快速发展,截止至2015年末,全省奶牛和肉牛存栏数〉1 693万头。规模化养殖小区如雨后春笋遍布东北大部分地区,小规模饲养场和农户散养也到处可见。由于其缺乏饲养技术,圈舍棚栏设置简陋,导致牛易患蹄叶炎。牛的蹄叶炎是在蹄壁真皮弥漫性无菌性浆液性炎症,炎症多发生在蹄尖壁的真皮,也可发生在蹄侧壁、蹄踵壁的真皮。常见两前蹄同时发病,一蹄或四蹄发病则较少见。

育肥猪饲养的环境调控、饲喂与疾病防控

1环境调控 选用经济实用的单列塑料暖棚猪舍,采用全进全出制的饲养方式,每次转群后彻底消毒栏舍以及饲槽,并且要空闲一段时间再进猪。

母牛难产的原因及其对策

母牛难产对肉牛养殖经济效益的影响极大,会对母牛和胎儿造成双重的损伤,严重时还会导致母牛和胎儿死亡。引起母牛难产的因素包括母牛方面的因素和胎儿方面的因素,在母牛的饲养管理过程中要做好预防工作,并在发生难产时及时的加以处理。

母牛卵巢囊肿的诊断与治疗

牛卵巢囊肿（COD）是指在卵巢上形成1个到数个囊性肿物，主要分成卵泡囊肿和黄体囊肿两种。牛卵巢囊肿的主要临床症状是慕雄狂、乏情或雄性化。COD最早也是在研究奶牛的慕雄狂行为时发现的。慕雄狂的奶牛表现强烈的长时间发情症状，阴门明显水肿，经常有大量清亮的黏液，连续两次发情的间隔时间缩短。

现代奶牛场的规划与设计

随着人们营养意识的不断提高,对牛奶的需求量越来越大,对奶的品质要求也越来越高,这极大地带动了奶牛业的发展。然而奶牛的健康状况、生产能力的发挥、奶质的好坏与奶牛生活的环境有密切的关系,奶牛的散热能力较差,高温对奶牛产奶量有明显的影响。因此,对于牛场建筑要有严格标准,应着重防暑、降温、便于操作,有利卫生。要不断完善服务配套体系,实现奶牛专业化、商品化生产,加快一体化进程,保证奶牛生产的持续、稳定、高产和高效益。

母牛妊娠毒血症的发生和防治

母牛妊娠毒血症又称肥母牛综合症、牛脂肪肝病和肥胖牛酮病。本病以分娩前或分娩后精神沉郁、食欲废绝、胃肠蠕动停止、间有黄疸为重要特征。实验室检测以患牛血液中游离脂肪酸（FFA）含量升高和β-羟丁酸增加为主要特征。发病率约为25%，病死率可达90%。

蛋鸡饲料的调配及饲喂管理

1保证全价饲料的供给 单独饲喂1种饲料,或饲喂几种组合不当的饲料,由于日粮营养不全或比例失调,尤其是粗蛋白质水平低或质量差,而不能满足鸡的营养需要,可导致饲料转化率降低,造成饲料损失。因此,应该按照饲养标准,

蛋鹅的饲养管理及注意事项

1稳定产量饲养蛋鹅的目的是为获得数量多、质量好的鹅蛋,在饲养过程中,如何提高产蛋量,是养好产蛋鹅的关键。由于鹅的品种不同,成熟期也不同,小型鹅开产时间为150~180天,大型鹅为210~240天。母鹅产蛋量随着年龄增长而变化,产蛋高峰在第2~3年,第4年产蛋量开始下降。

家禽常见几种肠道线虫病的流行、诊断和防制方案

异刺线虫病是由异刺线虫寄生于鸭、鹅的盲肠内引起的一种寄生虫病。该虫也可寄生在鸡、火鸡等其他家禽的盲肠内。此外,其虫卵还可能携带组织滴虫,引起禽类发生盲肠肝炎。异刺线虫又称盲肠虫,虫体呈淡黄白色。雄虫长7~13 mm,尾部有两根长短不一的交合刺。雌虫长10~15 mm。虫卵较小,呈椭圆形,灰褐色,随粪便排出体外。在适宜的条件下约2周发育成感染性虫卵。虫卵污染的饲料、饮水被鸭、鹅吞食后,虫卵到达小肠孵化为幼虫,后进入盲肠黏膜内,经2~5 d发育后返回盲肠肠腔,最后经过约1个月发育为成虫。异刺线虫不仅可以感染鸭、鹅,也可以感染鸡、鸽等家禽。

鸭、鹅常见细菌毒素和盐类中毒病及诊控方案

黄曲霉毒素中毒是指鸭、鹅因采食被黄曲霉毒素污染的饲料而引起的中毒性疾病。本病主要损害肝脏，诱发癌变。①临床症状：雏鸭、鹅尤其是雏鸭对黄曲霉毒素最为敏感，中毒多呈急性经过。雏鸭、鹅中毒后食欲不振，生长减慢，异常尖叫，啄羽，脚蹼出血，后期跛行，消瘦，贫血，出现共济失调、角弓反张等神经症状。成年鸭、鹅食欲减少，消瘦，贫血，产蛋量下降，小蛋增多，种蛋孵化率降低。②病理变化：急性中毒病例为肝脏肿大，颜色变淡呈灰色，表面及切面有大小不一的灰白色病灶；胆囊扩张，有时出血。慢性中毒时肝脏体积缩小呈黄色，质地坚硬，表面常有白色点状或结节状增生病灶。③预防措施：禁止饲喂霉变饲料。发现中毒要立即更换新鲜饲料。本病无特效解毒药物。

禽三类线虫病的诊疗

异刺线虫病又叫盲肠虫病，是由多种异刺线虫寄生于鸡、鹅、火鸡、雉鸡、鹌鹑等禽类的盲肠引起的一种线虫病，大小禽均易感。异刺线虫还是火鸡组织滴虫的传播者。