针对乡镇饮食店食具卫生状况的调查及结果分析

对76家乡镇饮食店食具卫生状况进行调查,结果食具卫生合格率仅45.35%,多数饮食店卫生管理制度不落实,食具洗消保洁设施不配套、不专用,从业人员掌握食具洗消知识甚少。提示应加强乡镇饮食店的卫生监督管理工作。