梅州市茶叶产业发展现状、问题与对策建议

梅州历来是广东省的茶叶主产区,其茶叶生产历史悠久,早在清代就曾盛产梅县清凉山茶等九大地方历史名茶,其品质独特鲜明。近年来,梅州市委、市政府高度重视茶产业发展,从全方位发力,多措并举推动了梅州茶产业发展。截至2022年年底,梅州全市茶叶种植面积达21967 hm^(2)(约占广东全省的22.1%),总产量27700 t(占全省的17.3%)。概述了梅州茶产业发展的历史及“十三五”以来的发展现状,分析了梅州茶产业当前存在的主要问题及今后5~10 a的发展趋势,并从“品种、品质、品类、品位、品牌”方面提出了支撑梅州茶产业高质量发展的对策和建议。

梅州市茶叶产业发展调研报告

为了更好地发展梅州市茶产业,中共梅州市委政策研究室联合梅州市农业农村局、梅州市农林科学院茶叶研究所开展梅州市茶产业发展调研,了解梅州茶产业的发展现状和存在问题,并提出了相关的发展建议。

梅州市生态茶园高质量发展情况调研

随着社会经济和生活水平的不断提高,人们的食品安全意识日益增强,对茶叶的要求从过去单纯追求品质、口感到现在更加关心有无农药化肥、除草剂及重金属等有害物的污染。因此,茶叶的食品安全已成为消费者最为关注的问题之一。而茶叶品质的高低,除与品种、加工技术有关外,亦与生态环境密切相关。

不同萎凋和干燥工艺对梅州客家炒青绿茶品质影响研究

本文围绕萎凋和干燥工序开展梅州客家炒青绿茶加工技术改良试验。结果表明,在萎凋过程中引入晒青+做青工艺,干燥过程中采用烘干或烘炒结合代替长炒干的工艺有利于发展茶叶的品种香,提高茶叶鲜爽度。

浅谈乡村振兴背景下梅州茶叶电商发展的影响因素

乡村振兴战略关系国计民生,符合我国社会主义现代化要求。梅州茶叶生产历史悠久,茶文化底蕴深厚,是广东重要的茶叶主产区之一。发展茶叶电商有助于促进梅州茶产业发展,推动梅州乡村振兴工作。本文通过探讨乡村振兴背景下影响梅州茶叶电商健康发展的生产、服务和人才等因素,探索相应的对策,提升电商效率,助推茶产业振兴,加快农村共同富裕进程。

梅州市柚花茶加工关键技术研究

本文围绕柚花品种、柚花部位、柚花开放程度、窨制次数、茶花比例等因素研究了柚花茶加工技术,并对比了柚花绿茶、柚花红茶、柚花单丛茶等不同柚花茶的品质特征,论证了柚花中的农残对柚花茶品质安全的影响,对柚花茶加工关键技术进行了分析总结,为进一步研究和优化柚花茶加工技术,形成完善的梅州市柚花茶加工技术体系提供参考。

梅州客家炒绿发展现状及对策分析

本研究调研梅州茶叶主产区,总结分析梅州客家炒绿发展的优势在于历史悠久、工艺特征突出、品质特点鲜明、客家炒绿茶受到重视和支持。但是,客家炒绿发展面临着良种推广力度不足,缺乏本地的优势品种,茶园生产力水平低,生产成本高,鲜叶采摘不标准,产品质量等级不高,品牌培育力度不够,市场开拓能力不足等困境。为促进梅州客家炒绿有序健康发展,本文提出培育本地优势茶树品种、推动客家炒绿标准化生产进程、培育客家炒绿品牌的发展策略。

梅州市茶产业发展现状和对策建议

茶叶是梅州农业的特色产业和支柱产业,是梅州市农业经济发展和乡村振兴的重要产业。本文对梅州市茶产业的发展现状和存在问题进行了分析,从坚持品牌带动、夯实产业基础、强化政府扶持监管等方面提出促进梅州茶产业的发展对策和建议。

梅州市苦笋生产现状及苦竹早产丰产栽培技术

分析了梅州市苦笋生产现状及发展前景,总结了苦竹早产丰产栽培技术,以期为梅州市相关产业发展提供参考。

梅州茶园管理机械化的现状及发展对策研究

推行茶园管理机械化,是推动茶叶产业实现标准化生产、规模产业化经营,提升生产效率和效益的有效措施。由于梅州市的茶园主要建设在坡度大的丘陵山地,分布零散、集约化程度低、交通不便等因素制约着茶园管理机械化的普及,梅州茶园土壤耕作、茶园修剪、采摘管理、病虫害防治等方面的机械化发展水平不高,各有特点;同时技术人才缺乏,适用山地茶园的专业机械装备少也是制约梅州茶园管理机械化发展的重要原因,为此提出了推进标准化山地茶园的建设与改造,加强茶园管理机械化技术的推广应用培训和人才培养、加强实用性机械设备的引进和研发等推进梅州茶园管理机械化发展的思路和建议。

梅州茶产业发展SWOT分析

茶产业做为梅州市的传统特色产业之一,是实现梅州市乡村振兴发展的重要途径。本文应用SWOT方法分析梅州茶产业发展的优势、劣势及面临的机遇和挑战,并提出发展建议。

梅州市柚花茶感官品质分析报告

梅州有丰富的柚花资源和茶叶资源,近年来,梅州充分利用柚花和茶叶研制生产了柚花茶,本文收集并分析了烘青绿茶、炒青绿茶、红茶和单丛茶等不同类型的柚花茶的品质特点和柚花茶加工前后品质的变化,提出适制柚花茶的茶类,并进一步指导提升柚花茶加工技术。

乡村振兴背景下梅州市柚茶产业融合发展研究

柚产业和茶产业是梅州市两大支柱性产业。通过对梅州市柚茶产业基本情况、融合发展的必要性、梅州市柚茶融合的现状和问题进行分析,提出融合发展策略。

梅州柚子茶加工工艺初探

本文从柚子清洗、沥干、开顶取肉、装填茶叶、固定、干燥和保存等方面具体介绍柚子茶加工工艺,同时分析影响柚子茶质量的因素,总结出一套适用于柚子茶加工的方法,为柚子茶标准化生产提供参考。

白叶单丛黄茶加工技术探讨及其干燥工艺优化研究

本文根据白叶单丛茶树品种特性,探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术,并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品质的影响。为进一步开发利用白叶单丛品种,丰富梅州特色茶叶品类提供参考。

梅州茶企的营销策略

笔者从营销定位、产品包装、品牌借势、营销方式等方面为梅州茶企提供了一些建议,希望对梅州茶的销售有一定帮助。

不同茶坯窨制柚花茶中化学成分变化及感官品质差异

本研究用炒青绿茶、烘青绿茶、红茶和乌龙茶作为茶坯窨制柚花茶,分析其化学成分和品质变化,结果表明,四种不同类型的茶坯中茶多酚含量均呈下降的变化;游离氨基酸总量在炒青绿茶、红茶的处理中呈下降趋势,而乌龙茶、烘青绿茶的则呈上升趋势;咖啡碱性质较为稳定,在柚花茶窨制过程中变化不大。感官品质分析表明,烘青绿茶最适合窨制柚花茶,乌龙茶、炒青绿茶次之,红茶适制性较差。

高温长时辉干工艺对广东炒青绿茶香气组分的影响

为探究高温长时辉干工艺对炒青绿茶香气品质的影响,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,借助香气感官审评及多元统计分析,研究不同辉干参数下所制绿茶样品的香气特征和挥发性有机化合物。结果表明,8组样品可根据香气特征分为4类,且此差异与辉干温度及时间参数相关。在所有样品组中,共鉴定出58种挥发性有机化合物,其中45种化合物为共有香气组分。基于挥发性有机化合物开展无监督分析,所获聚类结果与感官审评分类情况相似。利用单因素方差分析和偏最小二乘法判别分析,筛选获得对炒青绿茶香气特征变化具有重要影响的32种香气成分。为进一步了解辉干温度和时间对32种挥发性有机化合物含量的影响,基于该2种因素实施了双因素方差分析,发现17种关键香气成分的含量受到温度因素、时间因素和温度-时间交互因素的显著影响(P<0.05),12种关键香气成分的含量受到温度因素和时间因素的显著影响(P<0.05),α-荜澄茄油烯和δ-杜松烯含量受到时间因素和温度-时间交互因素的显著影响(P<0.05),α-甜旗烯含量仅受到温度因素的显著影响(P<0.05)。

广东主要茶区春季杂草群落调查与区域差异分析

探明广东茶园春季杂草基本情况,为茶园杂草防控提供基础数据。2020年3—5月,在广东省粤东、粤西、粤北3个茶叶主产区31个茶园共620块样方开展茶园杂草群落调查,采用七级目测法,记录样方杂草种类及生长优势等级。调查共发现杂草313种,出现频度高于10%的杂草有126种,其中菊科杂草23种、禾本科12种、茜草科8种、蔷薇科7种、唇形科6种、蓼科5种、豆科4种,以上7个科共包含杂草65种,占据126种杂草的51.5%。出现频度前10杂草分别为小蓬草Erigeron canadensis(83.87%)和菝葜Smilax china(80.65%)、鸭跖草Commelina communis(77.42%)、积雪草Centella asiatica(74.19%)、野茼蒿Crassocephalum crepidioides(74.19%)、酢浆草Oxalis corniculata(74.19%)、地菍Melastoma dodecandrum(70.97%)、鬼针草Bidens pilosa(70.97%)、长萼堇菜Viola inconspicua(67.74%)、一点红Emilia sonchifolia(67.74%)。生长优势度前10杂草分别为小蓬草(17.42%)、鬼针草(17.19%)、鸭跖草(17.10%)、酢浆草(15.11%)、假臭草Praxelis clematidea(12.58%)、白茅Imperata cylindrica(12.19%)、野茼蒿(12.06%)、阔叶丰花草Spermacoce alata(10.90%)、红花酢浆草Oxalis corymbosa(10.65%)、地菍(9.81%)。粤东、粤西和粤北茶区优势杂草存在显著差别,粤东地区以鬼针草、小蓬草、华南鳞盖蕨Microlepia hancei等杂草为主;粤西茶区以阔叶丰花草、微甘菊Mikania micrantha、鸭跖草、假臭草等杂草为主;粤北茶区以小蓬草、空心泡Rubus rosifolius、白茅为主。调查初步探明广东主要茶区春季杂草分布状况,为各茶区杂草防控提供数据支持。