梧州六堡茶出口历史、现状及发展建议

六堡茶是历史上著名的“侨销茶”,经“茶船古道”畅销东南亚。近年来,梧州市不断拓展六堡茶海外市场,六堡茶出口均价长期高于全国茶叶出口均价,但也存在着出口市场单一,出口企业数量少,出口量持续下降等问题。文章概述了六堡茶出口的历史及出口路线,分析了六堡茶出口的现状及问题,并提出对策,旨在为进一步推动六堡茶乃至我国茶叶外贸出口提供借鉴和参考。

六堡茶产业高质量发展对策研究——以梧州六堡茶为例

近年来,梧州市在努力推动六堡茶产业“标准化、规模化、品牌化”的发展上取得了显著成效,六堡茶实现产销两旺、量价齐升、高速发展的良好势头。立足于六堡茶产业发展现状,提出了六堡茶产业高质量发展对策,以期为实现六堡茶产业高质量发展提供参考。

梧州市六堡茶产业工作会议顺利召开

月19日下午,梧州市召开梧州市六堡茶产业工作会议。会上,对2018年度全市茶产业发展优秀企业和先进个人进行通报表扬,并对全市茶产业高质量发展进行再动员、再部署。梧州市委副书记蒋海东,梧州市人大常委会副主任叶剑强,梧州市政协副主席黄荣森出席会议,各县(市、区)党委和政府分管负责人,市六堡茶产业发展领导小组各成员单位负责人,市产投集团、金投集团主要负责人,各县(市、区)农业农村局负责人、苍梧县六堡镇负责人,茶企、茶商代表,六堡茶产业科技工作者代表参加会议。

六堡茶真菌固态发酵优势单菌的筛选

以苍梧群体种六堡毛茶为原料,利用从六堡茶中分离到的20株真菌接种至灭菌六堡毛茶进行固态发酵,通过感官审评、生化成分检测结合主成分分析,探索不同真菌的发酵效果,筛选出可显著提升六堡茶品质或赋予六堡茶新风味的固态发酵优势真菌。结果显示,9株真菌发酵性能优异,分别为塔宾曲霉、黑曲霉、芒果青霉、角膜曲霉、赤曲霉、间型曲霉、团青霉、阿姆斯特丹曲霉、赤酵母。对9株真菌发酵茶样进行理化成分分析,结果显示:接种塔宾曲霉、黑曲霉、团青霉和阿姆斯特丹曲霉发酵能显著改变茶叶中18种化学成分的含量。综合考量确定团青霉和阿姆斯特丹曲霉为发酵优良真菌。本研究可为后期人工控菌发酵六堡茶提供优良菌种资源,并为六堡茶发酵工艺改良、产品研发创新及品质提升提供科学的理论依据。

广西茶产业绿色转型路径研究

茶产业绿色转型有助于提高社会经济和生态文明的发展,有利于人与自然和谐发展。对广西茶产业绿色转型发展的优劣势进行分析,并从推动茶产业现代化发展、减少化肥和农药使用、打造生态低碳茶园和助推茶旅产业融合发展四个方面提出茶产业绿色转型路径。

六堡茶产业发展与品牌建设研究

近年来,梧州市通过采取出台产业扶持政策、打造六堡茶区域公用品牌、产业平台建设、六堡茶标准体系建设、创新产业科技等一系列政策和措施,大力扶持六堡茶产业做大做强,以茶兴业、以茶富民效应已初显。但是,六堡茶产业发展和品牌建设仍面临政策支撑不足、科技研发力量有限、茶园基础薄弱、龙头企业带动力不强等困难,针对上述困难,提出做好顶层设计,引领产业有序发展;出台扶持政策,推动产业规模发展;完善平台建设,加大科技研发力度;推进重点项目建设,一二三产融合发展;高位推动品牌建设,做大做强产业等发展建议。

关于生态环境对茶叶品质的影响分析

茶叶作为重要的经济作物,其品质不仅与茶农的经济利益息息相关,更直接关系到广大消费者的身体健康。因此,加强生态环境对茶叶品质影响的深入研究,对于提升茶叶品质、推动茶产业的持续发展具有至关重要的意义。本文结合多年工作经验,深入分析生态环境对茶叶品质的影响,并针对性地提出生态环境优化与茶叶品质提升的策略。

“金花”菌的鉴定及接种发酵六堡茶的品质变化

从六堡茶渥堆茶样中分离得到4株“金花”菌,将其分别命名为LB-22、LB-32、LB-35和LB-55。根据菌落形态特征、光学显微镜结构特征和内源转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列比对分析,结合系统发育分析,最终将4株“金花”菌分别鉴定为芒果青霉(Penicillium manginii)、赤曲霉(Aspergillus ruber)、间型曲霉(A.intermedius)和阿姆斯特丹曲霉(A.amstelodami)。以苍梧群体种六堡毛茶为原料,将4株“金花”菌接种至灭菌六堡毛茶进行固态发酵,通过感官审评、生化成分检测结合主成分分析(principal component analysis,PCA),探讨4株“金花”菌对发酵后的六堡茶感官品质和主要理化成分的影响。结果表明,经过“金花”菌发酵,六堡茶滋味由浓强转变为醇厚,香气由毛火气变成陈香、木质香和菌花香,汤色由黄绿明亮变为红浓明亮。PCA和聚类分析显示了4株“金花”菌发酵处理组和对照组(未接种“金花”菌,CK)具有显著差异。与CK相比,LB-22、LB-32、LB-35、LB-55发酵组的总黄酮、总游离氨基酸、茶多酚、茶红素、儿茶素类(表儿茶素、儿茶素没食子酸酯、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯)和总儿茶素含量极显著降低(P<0.01),各发酵组的茶褐素含量极显著升高(P<0.01)。本研究为“金花”菌在六堡茶中的应用提供了参考,可为金花六堡茶产业化研究、产品定向开发提供理论依据。

广西梧州茶园机械化生产现状及对策

广西梧州是六堡茶的主产区,但茶园建设水平落后,茶园修剪、茶叶采摘、耕作、植保等机械化生产程度不高。本文对梧州市茶园机械化生产现状进行了分析,指出茶园机械化生产中存在的问题及原因,并提出要通过加强农艺农机融合、研发和引进适用机械,改良茶树品种、提高种植技术,以及加强人才培养和技术培训等措施,提高茶园的机械化生产水平。

特大喜讯！广西六堡茶产业科研人才小高地入选第八批自治区级人才小高地名单

2019年9月26日,自治区党委组织部、自治区人力资源和社会保障厅下发《关于印发第八批自治区级人才小高地名单的通知》(桂组通字〔2019〕85号),广西六堡茶产业科研人才小高地成功入选第八批自治区级人才小高地名单!广西六堡茶产业科研人才小高地,由梧州市茶产业发展服务中心牵头,联合梧州市农业科学研究所(梧州市六堡茶研究院)、梧州学院、广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市产品质量检验所(广西黑茶(六堡茶)产品质量安全检测中心)共同建设。

黑茶仓储品质影响因素及仓储模式研究进展——以六堡茶仓储为例

茶叶仓储是商品茶加工过程中的重要步骤之一,仓储陈化技术对黑茶品质的形成至关重要。文章初步总结了仓储对提升黑茶品质的作用、影响仓储的因素及黑茶仓储模式,并以六堡茶为例,分析了六堡茶专业仓储陈化技术在六堡茶生产加工过程中的重要性,继而展望了六堡茶专业仓储技术未来的研究方向。

六堡茶挥发性成分中关键香气成分分析

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术结合相对气味活性值(relative odor activity value,ROAV)、气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)联用法对一批次代表性六堡茶中的挥发性成分进行分析。结果表明,此批样品中鉴定出81个共有挥发性化合物,根据其化学结构的差异可分为醇类(16种)、醛类(9种)、酮类(12种)、酯类(6种)、碳氢类(21种)、氧杂环类(10种)、酸类(2种)及酚类(5种),其中相对含量较高的成分有十一烷、雪松醇、2-茨酮等;此外,采用ROAV计算和GC-OMS分析共同确定了六堡茶挥发性成分中的4个关键香气成分,即1-甲基萘、癸醛、β-紫罗兰酮、壬醛,表明它们对六堡茶独特香气品质的形成可能具有重要贡献。

六堡茶茶汤色泽量化分析3种方法的比较

为比较不同方法所得色泽参数的差异,探寻一种能够更加客观真实反映茶汤色泽的量化方法,选用36个六堡茶散茶样品为研究对象,分别采用3种不同方法提取茶汤的色泽参数,并对色泽参数进行模拟验证对比分析。结果表明,方法1基于Adobe Color CC和方法2基于Matlab的茶汤色泽量化分析方法所测定的不同茶样间色泽参数变化规律基本一致,而方法3直接采用台式色差仪所测定结果与方法1和方法2相比有明显差异,色泽参数相关性分析表明这些差异主要在于茶汤黄度值的变化不同。采用人工神经网络分析模型发现,上述3种方法所得色泽参数对汤色得分的预测准确度分别为86.1%、83.7%和63.8%。以实际茶汤色泽为参考,通过色泽参数模拟验证对比分析发现,基于计算机视觉的图像采集装置结合Adobe Color CC的茶汤色泽参数提取方法能够更加真实地反映出六堡茶茶汤的实际色泽,表明该方法有望为茶汤色泽的量化分析提供一种相对客观、准确的分析检测方法。

六堡茶的化学成分及生物活性研究进展

六堡茶是我国广西壮族自治区的一类特色黑茶产品,产销历史悠久,具有独特的风味品质特征和保健功效,近年来引起了人们的广泛关注。主要综述了近20年以来六堡茶的化学成分及其生物活性等方面的研究进展,并初步探讨分析了六堡茶未来可能的主要研究方向等。

六堡茶中稀土元素及矿质元素含量特征分析

目的 探究六堡茶及六堡茶原料毛茶中稀土元素及矿质元素的含量特征。方法 以26个六堡茶成品茶和6个原料茶为研究对象,采用电感耦合等离子质谱法测定稀土元素,采用电感耦合等离子发射光谱法测定矿质元素。结果 六堡茶成品茶中稀土元素总量范围为0.72~2.79mg/kg,原料茶中稀土元素总量范围为0.42~0.71mg/kg,其中含量较高的稀土元素为铈(Ce)、镧(La)、钪(Sc)、钕(Nd)、钇(Y),这5种元素含量之和分别占16种稀土元素总量的82.3%(六堡茶成品茶)和89.6%(原料茶);六堡茶成品茶的矿质元素总量范围为22655.48~37517.18mg/kg,原料茶中矿质元素总量范围为22083.48~35647.29mg/kg,其中含量较高的矿质元素为钾(K)、磷(P)、钙(Ca)、镁(Mg),这4种元素含量之和分别占19种矿质元素总量的95.6%(成品茶)和95.9%(原料茶)。结论 六堡茶成品茶中稀土元素含量显著高于原料茶(除Ce外),而绝大部分矿质元素含量在二者间差异不显著。

六堡茶群体种资源的调查、开发和保护

六堡茶群体种是广西地方有性系群体品种,多为中、小叶种,少数大叶种,现主要分布于苍梧县各地和藤县、岑溪等,是六堡茶的重要原料。文章对六堡茶群体种资源基本情况进行了概述,对其开发利用现状和惠益分享情况、威胁现状和保护措施进行了分析,并针对遗传资源惠益分享制度下六堡茶群体种资源的开发利用提出了对策和建议。

基于消费群体演变的六堡茶包装探析

包装是沟通消费者的一种符号,在商品流通环节发挥着重要作用。文章总结分析了六堡茶国内外市场发展变化、消费群体演变历程和六堡茶包装随之发展的过程,探析了六堡茶消费地域的扩大与消费群体的多样化,促进了六堡茶包装快速变化,不断提升。同时结合六堡茶产业发展形势和消费者需求,提出六堡茶包装发展的方向,以期通过发展延伸六堡茶产业链,促进地方文旅事业发展,推动脱贫攻坚和乡村振兴战略实施。

茶叶中硒蛋白检测与营养功能研究进展

近年来,富硒茶的研究与推广得到了快速发展,茶叶中硒蛋白检测与营养功能的研究引起了广泛重视。本文主要介绍了硒蛋白常用的检测方法,重点介绍了硒代甲基半胱氨酸(SeMeCys)、硒代半胱氨酸(SeC)、硒代蛋氨酸(SeMet)和硒蛋白P(SePP1)等的营养功能及检测方法的研究进展。

六堡茶跟粤港澳大湾区“接上头”啦!

2019年5月15日,广西党政代表团组团访问香港,启动2019桂港澳经贸文化周活动。活动由广西壮族自治区党委书记鹿心社亲自率团参加,全国政协副主席梁振英先生、香港特别行政区行政长官林郑月娥等领导与企业家出席会议。2019广西对接粤港澳大湾区——走进香港推介会活动现场,梧州六堡茶作为广西特产亮相。

第三届中国国际茶叶博览会,再约六堡茶

2019年5月15日,第三届中国国际茶叶博览会在浙江杭州开展。梧州六堡茶再次组团出征杭州,今年的阵营空前强大丰富!梧州市茶产业发展服务中心组织10家六堡茶企业组团参展,较上年再增2家。分别有:广西梧州六堡茶股份有限公司、梧州中茶茶业有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司、广西梧州圣源茶业有限公司、广西芊河茶业发展有限公司、苍梧县六堡茶产业发展有限公司、苍梧雄业六堡茶业科技发展有限公司、苍梧六堡茶业有限公司、广西梧州纯好茶业有限公司。