基于“5个对接”的学生掌握学习的教学研究

以高职高专护理学专业的医学基础课程生物化学教学作为切入点，根据“五个对接”的教学理念，以“醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白”为教学案例，介绍生物化学教学的研究情况，把临床知识渗透融合在具体的教学过程中，组织实施教学教改。以“掌握学习”理论为支撑，分析学生掌握学〉--j的情况，分析学生“学习达成度”的方式、方法或教学模式，提高教学质量，探索教改方法。

鸡肉蛋白质提取工艺优化及含量测定

目的:细化鸡肉加工炮制方法,并在生产各工序步骤检测监控。方法:分别对鸡肉蛋白质进行加热提取与浓缩后加入适合的酶搭配进行反应,并探讨了鸡肉蛋白变性对酶的水解作用更敏感。结果:通过使用紫外-可见分光光度计测定丙氨酸含量浓度,当鸡肉蛋白受物理或化学因素影响后,失去原有的生物活性,对酶的作用敏感,易被水解。

基于“5个对接”的医学类中职教科书体系构建

根据泰勒原理的课程研究与开发内容,以中等卫生职业教育药学专业的生物化学教材编写作为切入点,根据“4个合作”和“5个对接”的职业教育教学理念,论述医学类中职教科书体系的构建,要遵循专业知识的逻辑顺序、学习者认识程序、学习者心理发展程序的“三序”原则,教科书“三序”结合的方式要围绕主线分散难点、合理构建知识梯度和知识层次、个别知识点嵌入基干大块内容中的镶嵌式编排.