无公害浅水莲藕栽培技术要点

莲藕又名藕、荷，原产印度。我国湖南、湖北、浙江、江苏、福建和广东普遍栽培。鲜藕含淀粉18％-20％、蛋白质1％、维生素B、C和无机盐类，营养丰富，用途广。生食或熟食均宜，并可制成藕粉、蜜饯和罐头，莲子是上等滋补品，销售国内外，莲梗、莲蓬和藕节均可作药用。