高效液相色谱法在食品添加剂检验中的应用

在经济、社会不断发展过程中,人们对物质生活条件要求逐渐提高,尤其是食品安全问题,与人们生活息息相关。由于部分食品储存、运输等条件较高,需要在食品制作、生产期间加入适量食品添加剂。基于此,本文结合食品添加剂的检验方法,对高效液相色谱法的应用展开深入探讨,旨在促进食品检验水平提高,供相关从业者参考。

衡器计量检定中的技术问题研究

在计量工作中需要使用到衡器计量,为进一步保障衡器计量检定技术,本文主要对衡器计量检定中存在的各类技术问题进行了分析和研究,并提出了相应的解决措施,以期为相关人员提供参考。

食品安全抽样微生物检验过程的质量控制

微生物检验是食品安全抽样检验的常用技术,对保障食品安全至关重要,因此相关人员在食品安全抽样检验中必须做好质量控制工作。文章综述了食品安全微生物检验的内容与特点,并从实验室、样本及人员3个角度论述了影响微生物检验质量的因素,同时就加强食品安全抽样微生物检验中的质量控制提出了针对性的策略,包括加强实验室管理、做好样品的采集与保存、加强人员管理等,以期能为食品微生物检验工作的顺利开展提供参考。

鲜湿类米粉中微生物检验结果的分析与防控

目的:对鲜湿类米粉中微生物检验结果进行分析,并提出防控对策。方法:通过采用《食品安全地方标准 鲜湿类米粉》(DBS 45/050—2018),对15批次鲜湿类米粉样品开展微生物检验,并对检测结果数据进行分析。结果:发现15批次鲜湿类米粉检品中,26.67%检品的微生物菌落总数项目不符合微生物限量指标要求,40%检品中微生物大肠菌群项目不符合微生物限量指标要求。结论:鲜湿类米粉出现菌落总数和大肠菌群超出微生物限量指标情况,可见鲜湿类米粉存在明显的食品质量安全隐患,监管部门应持续加大对鲜湿类米粉的监督抽查力度,严格实行质量监控,避免交叉污染,坚决杜绝食品安全隐患。

食品安全下食品检验对行业和产业发展的影响

本文主要研究在食品安全大环境下食品检验对行业和产业发展的影响,首先客观分析食品检验对保障食品安全的重要性,重点分析食品检验对行业和产业发展的影响,在此基础上总结提升食品检验水平的措施,希望通过本文的研究能够更加全面地认识食品检验的作用及影响。

近红外漫反射光谱的茉莉花产地溯源

茉莉花的风味、药用、营养等方面的品质受其产地因素的影响,因此茉莉花产地溯源对于保护消费者权益,促进茉莉花产业健康发展具有重要意义。为实现对不同产地的茉莉花产地溯源,收集了广西横州、福建福州、四川犍为、云南元江四个国内茉莉花主产地的100个茉莉花样本,分别采用积分球和光纤探头两种方式获得茉莉花花蕾干样的近红外漫反射光谱(900~1700 nm)。采用Savitzky-Golay(SG)光谱平滑和多元散射校正(MSC)相结合进行光谱预处理,光谱预处理后再利用主成分分析(PCA)结合线性判别分析(LDA)、K近邻法(KNN)建立了茉莉花原产地判别模型。建模过程中68个样本作为训练集,32个样本作为测试集,并通过交互检验进行模型参数优化。结果表明,基于PCA-LDA和PCA-KNN两种方法建立的判别模型均有良好的预测能力,其中对于积分球采样得到的光谱数据两种方法预测准确率均达到100%,对于光纤探头采样得到的光谱数据PCA-LDA和PCA-KNN的预测准确率分别为100%和93.75%。最后,通过不同产地茉莉花的色谱指纹图谱对比分析,进一步阐明了基于近红外光谱技术进行茉莉花产地识别的物质基础。该研究为茉莉花产地溯源提供了一种绿色、快速、准确的新方法,在茉莉花原产地保护上有重要的潜在应用价值。

浅谈集贸市场投入使用的计量器具管理问题与监管对策

在新形势下,集贸市场作为民生的重要组成部分,其计量管理直接关系到消费者权益和市场公 平。研究通过实地调研横州市集贸市场,分析了计量器具管理中存在的问题,如经营者素质、法治意识、 监管力度不足等,并从计量器具管理、法律法规执行、社会联动等方面提出了创新工作方法。研究强调, 全面履行市场监督职能,联动社会力量,创新监管策略,对于提升计量管理水平、保障公平交易、构建和 谐市场环境具有重要意义。