畜牧业产业化的特点、痛点及痒点——浅析畜牧业产业化、产业链和价值链

过去我国畜牧业(企业)的关注及分析焦点过多集中在工业化、产业链整合等企业战略运维模式上,对迈克尔·波特的价值链理论缺乏足够的重视和实践。本研究以我国养猪业为主要观察对象,通过与一般工业产业化做对比,分析了畜牧产业的客观属性,阐述了目前畜牧业产业化所面临的痛点及痒点,并对畜牧业产业一体化模式与专业化模式进行对比,引出对企业价值链和企业竞争优势的思考,最后得出以下结论:其一,有生命的动物与非生命的生产之间差异性巨大,过度工业化造成行业生产过剩,工业化技术在畜牧业领域失灵并造成危机;其二,中国养猪业规模化占比已达到60%以上,但规模化换来的是行业的规模不经济,畜牧企业的战略应该是一种取舍,是有限的资源、能力和商业抱负的平衡,不能盲目追求规模扩张;其三,专业化能力的提升是畜牧企业提高价值链竞争优势的必然出路,通过价值链上各个非常专业的优势大型企业把产业链的每个环节串起来,再把每个环上的优势企业吸纳进来,这样才能使产业链更强健。本文旨在应用迈克尔·波特的价值链理论,分析行业(企业)的价值活动,为我国畜牧业(企业)选择基于产业链价值体系最大化的经营策略提供一个合适的理论框架和应用工具,为当前畜牧业走出产业化困境和思维误区提供新视角和参考。

咬耳咬尾对丹系长白增重的影响

养殖中,很多猪只难以适应集约化养殖条件,其天性得不到发挥,所以很容易发生咬耳和咬尾行为。据报道芬兰有8%~30%的猪有咬尾或其他类型的尾部损伤;van Staaveren等报道在爱尔兰的31个农场中,所有农场中的观察栏位中有57%的栏内至少有一头耳朵伤残的猪。Wallgren和Lindahl报道,咬尾后很短时间内日增重降低11%,从开始咬尾到出栏屠宰日增重降低5%。饲养丹系种猪过程中猪群咬耳、咬尾现象比较常见,主要集中在丹系长白的保育、育成阶段。因此,本研究旨在测定咬耳、咬尾对丹系长白增重的影响,分析咬耳咬尾造成的经济损失,为尽早干预提供决策依据。

直面新常态 踏上新征程

2015年的时候,笔者就提到,中国饲料业的发展迎来了"三期叠加"——即饲料产量增长换档期、结构调整阵痛期和产业政策消化期。中国饲料业从最让人激动的时期,进入到了焦灼的状态,变化无疑是巨大的。这是正在发生的事情,用中央的话来讲叫做"新常态"。

直面非瘟 共克时艰

非洲猪瘟爆发以来,对饲料行业,尤其是猪料企业造成了很大影响,同时,水产料与禽料的市场竞争也将更为激烈。未来畜牧饲料业危机与挑战并存,"剩"者为王,抓住市场发展机遇的一方将愈发强大。那么如何做好产业协作,把握行业机遇?本刊特别采访了部分具有行业影响力的企业家、专家,将他们对非洲猪瘟的相关观点为各位读者呈现,期待能够与行业人产生思想碰撞,引导大家共同度过这一艰难时刻。

生物素生理功能与猪裂蹄的防治

生物素是一重要生理功能的水溶性维生素,本文综述了近年来生物素在猪生产中的应用及其缺乏引起的猪裂蹄及其防治方法。

丹系后备母猪胸围与体重相关关系的测定与验证

试验旨在测定丹系后备母猪胸围与体重的相关关系,并验证预测体重和实测体重的差异。选择丹系原种场杜洛克(D)、长白(L)和大白(Y)3个品种各139头、104头和84头用于测定胸围和体重的相关关系。利用3个场、两个来源的240头后备母猪的数据验证预测体重和实测体重的差异。结果表明:后备母猪胸围与体重的回归方程分别为:杜洛克体重(kg)=胸围(cm)×2.63-168.24(R^(2)0.94526),长白体重(kg)=胸围(cm)×2.62-156.76(R^(2)0.98308),大白体重(kg)=胸围(cm)×2.79-174.98(R^(2)=0.97313)。本场验证时体重差异超过10 kg的占比3.8%,体重差异不超过5 kg的占比73.8%。同源场验证时体重差异超过10 kg的占比5.0%,体重差异不超过5 kg的占比67.5%。非同源场验证时体重差异超过10 kg的占比30.0%,体重差异不超过5 kg的占比36.3%。以上结果表明,胸围可以预测后备母猪的体重。预测推算体重与实际体重存在差异,但种猪来源相同时二者差异在可接受的范围内。本试验中后备母猪胸围和体重的相关关系可能仅适用于本试验条件下的后备母猪。

发酵豆粕替代鱼粉在加州鲈饲料中的研究

配制4种等氮等能的饲料,分别含有0%(对照)、20%、10%、5%发酵豆粕(FSM)来替代鱼粉,这四种饲料分别命名为D1、D2、D3、D4。另外一种饲料是利用"70%基础饲料+30%发酵豆粕"来评价加州鲈(Micropterus salmoides)对发酵豆粕的表观消化率。加州鲈初始体重20.62±0.92g,随机放入半循环系统的15个缸中(270L),分别投喂不同饲料养殖8周。评价指标有SGR、FCR及相关生理指标。加州鲈对于发酵豆粕的蛋白表观消化率为103.22±4.0,脂肪表观消化率为97.80±1.27,干物质表观消化率为93.47±11.24。从结果中可以看出,虽然投喂D3、D4饲料的加州鲈的SGR高于投喂D2,但是差异不显著(P>0.05)。另外FCR及CF(肥满度)在各组间差异也不显著(P>0.05)。在脏体比和肝体比方面,D1显著高于其他各组(P<0.05),而其中D4组最低。在干物质的表观消化率方面D3、D4也显著高于D1(P<0.05)。但在蛋白质及脂肪的表观消化率方面虽然D3、D4始终高于D1,但各组间差异不显著。以上结果表明,饲料中含有5%、10%发酵豆粕,加州鲈有较好的生长,生理及表观消化率的表现。在测定原料消化率时发现发酵豆粕蛋白表观消化率为103.22±4.0,这可能是因为发酵豆粕能够促进饲料中其他物质的消化吸收,从而提高整体的消化吸收率。同时结果还表明投喂含有发酵豆粕的饲料能够显著降低加州鲈的脏体比和肝体比,这表明发酵豆粕可能在一定程度上可以降低脂肪在体内的沉积,从而降低脂肪肝的发生率。根据以上分析,加州鲈饲料中至少可以添加10%发酵豆粕。