食品检测技术研究进展

食品安全问题关系重大,涉及到民生问题与社会的和谐稳定。随着社会经济的发展和居民生活水平的提高,近年来,食品安全问题频发,恶劣的食品安全事件频繁进入人们视野,形势不容乐观,食品安全问题越来越受到广泛的关注。食品检测技术是保障食品安全的重要手段,本文介绍了食品检测的内涵、发展趋势以及食品检测的新技术,以期能够对我国食品检测工作提供参考,以促进其更好地发展。

质谱技术在农药残留检测方面的应用

质谱技术是一种先进的分析技术,主要利用带电粒子质荷比的不同排列所形成的图谱进行定性定量分析,灵敏度高、精确度高,适合复杂成分的分析。近年来,广泛应用在食品农药残留检测方面。文章介绍了质谱技术的作用原理和主要组成部件,总结了检测农残常用的质谱方法,并从溶剂萃取技术、凝胶渗透色谱、固相萃取等几个方面介绍了影响质谱分析的前处理技术。

从食品标签看食品质量

食品标签是食品的身份证明，包括食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。消费者可以通过食品标签了解食品的名称、配料、营养成分、厂名、批号、生产日期、保质期等信息，可以引导、指导消费者选购食品。然而，目前一些食品生产企业在生产中往往按照自己的习惯或促销需要滥用食品标签，误导消费者。

山东绿茶品质的影响因素分析

山东省是中国纬度最高、面积最大的北方优质茶产区,所产绿茶滋味醇厚,栗香纯正浓郁,回甘好。但山东绿茶存在诸如茶汤不绿、苦涩感重、单位面积产量明显低于南方绿茶等问题。从山东绿茶的产地、气候、栽培方式、加工技术等方面分析了山东绿茶独特品质的成因,提出了提升山东绿茶品质和产量的建议。

红枣营养成分及综合利用

我国红枣资源丰富,但综合利用率较低。本文综述了红枣的营养成分,概括了目前红枣的综合利用途径,在此基础上,提出了红枣产品开发的方向,为提高红枣的综合利用率提供建议。

HILIC测定金丝小枣中核苷酸含量

本文以金丝小枣为试材,采用超声波辅助提取法对样品进行优化提取,然后进行亲水色谱分析,测定样品中9种核苷酸的含量。实验中采用HILIC XBridgeTMAmide色谱柱,以乙腈-0.3%乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.8m L/min,柱温为室温,检测波长260nm,进样量30μL;对金丝小枣中9种核苷酸含量进行分析。结果表明,该分析方法具有良好的精密度、重现性和稳定性,适合于金丝小枣中核苷酸含量的测定,为枣的质量控制研究提供了方法和技术参考。

高效液相色谱在食品分析中的应用

高效液相色谱法因为分析速度快、分离效能高、灵敏度好,能够分析高沸点但不能气化的热不稳定生理活性物质,现已被广泛应用于食品分析、生物化学、药物及临床分析等研究领域,是一种常见的分离分析方法。本文主要介绍了HPLC的工作原理、特点,高效液相色谱仪的主要组成部分,及其在食品分析领域的应用。

无许可证生产计量器具行为的探讨

【案情简介】 某县质量技术监督局执法人员在对辖区内某公司执法检查时发现，印有该公司厂名、厂址的计量器具产品外包装2000张、说明书1000余份以及数字显示控制仪100个。进一步调查发现，该公司根本不具备生产数字显示控制仪的能力，是从其他厂家购买的数字显示控制仪进行重新包装后打印上自己的厂名、厂址、合格证及产品说明书，以本公司名义进行销售。经调查，该公司尚未取得制造计量器具许可证，已销售数字显示控制仪20台，违法所得8000元。

销售无3C认证的电热取暖器该如何处罚

【案情介绍】 近日，某县质量技术监督局在对某家电商场检查时发现，该商场销售的电热取暖器没有加贴3C认证标志。经调查，生产厂家并没有取得该产品的3C认证证书。据家电商场销售负责人讲：这些电热取暖器是前几天以每台87元的价格刚进的货，共计46台，进货时他们并不知道该产品需要3C认证。

销售未加贴标识的瓶装液化石油气如何处罚

案情介绍 近日，山东省某县质量技术监督部门执法人员在检查中发现，辖区内某门市部销售的液化石油气瓶上未加贴警示标签和充装标识，钢瓶也未印充装单位永久性编码。该单位负责人程某又提供不出进货发票和气体相关质量合格证明。执法人员当即对未销售的15个液化石油气瓶就地封存，并书面通知程某带齐能证明气体来源、合格证明、充装站资质和气瓶安全情况等的资料到质监部门接受处理。

产品外包装标识不全应如何处理

近日，某县质量技监局执法人员在对城区某密封件厂检查时，发现该厂仓库内装有密封条的外包装纸箱标识内容不全，其没有标注该产品所执行的标准编号，箱内也没有附签。该仓库共有密封条140箱，货值26000元。经核查，该企业所执行的产品标准没有在县质监局登记备案。执法人员对密封条抽样检验，下达了限期整改通知书，并要求企业限期到质监局办理标准登记备案。

销售维修翻新电机的违法行为如何处罚

根据群众举报，某县一电机销售门市部将消费者退回的有质量问题的电机重新简单维修翻新后，以合格品重新销售。经执法人员调查核实，该门市开业至今，共销售此类电机206台，货值达82000元。该门市店主也认识到了违法行为，愿意接受处罚。

外资企业子公司无证生产整流器案该如何处理

根据举报，某县一企业刚刚购进的一批电力整流器涉嫌无工业产品生产许可证，该县质监局接举报后迅速组织人员赶赴现场。根据调查得知：该企业购进的这批产品是国内一大型外资企业集团公司的子公司生产的，产品标识上标有某集团总公司和子公司的名称，标有总公司的生产许可证编号。子公司无生产许可证，但已有了生产许可证受理通知书，所销售的产品未经法定检验机构检验，无检验报告。

本案这样定性恰当吗

近日，某县质量技监局对辖区内面粉加工企业检查时，发现一面粉加工厂生产的“高筋小麦粉”包装袋上标注的厂名、厂址是B县一面粉加工厂的厂名、厂址。经与B县质监部门联系，该县确实有这家企业。经抽取面粉样品进行检验，该企业生产的面粉和普通面粉的指标完全相同，根本不是什么“高筋小麦粉”。

生产假冒低压电器的违法行为该如何处罚

近日，经群众举报，某市质量技监局稽查人员在甲地张某租赁的一居民住宅中查获了两个系列、6个类别的低压电器共计200余件。经鉴定，这些低压电器全部为冒用他人产地、生产企业名称和地址的违法产品，并且没有经过3C认证。