武夷岩茶有机栽培及标准化加工技术研究

本文主要研究武夷岩茶有机栽培技术以及标准化加工技术,通过两项技术研究明确武夷岩茶在生产链条中的各项技术要点,对后续武夷岩茶技术发展有重要的意义。在武夷岩茶加工生产过程中,有机栽培技术主要包括建园技术、土地管理技术、栽培种植技术以及病虫害管理技术等,标准化加工技术主要包括茶厂建设、岩茶具体加工技术两方面内容,对于岩茶产业发展有非常重要的意义。

武夷岩茶烘干与焙火的技术研究

武夷山是茶叶的重要生产地区,相关资料显示,元朝时武夷山就已经开始生产茶叶,并且武夷岩茶成为皇家贡茶。而武夷岩茶所具备的良好茶叶品质,与其优良制作工艺是分不开的,武夷岩茶加工分为初制加工和精制加工两个阶段。本文首先详细分析武夷岩茶概论,通过介绍烘干作用、烘干设备、烘干技术、焙火作用、焙火设备以及焙火技术等,进一步总结出武夷岩茶烘干与焙火的技术。