武夷水仙岩茶初加工工艺技术

武夷水仙岩茶在闽北乌龙茶产区占据主流地位。目前,武夷水仙岩茶加工普遍存在加工工艺管理粗放、采摘鲜叶不标准和焙火不到位等现象,加工出的成品茶品质良莠不齐,一定程度上影响了茶产业的整体健康发展。对武夷水仙岩茶的初加工技术进行深入研究,探索出了一套适合推广的武夷水仙岩茶初加工工艺。