食品防腐剂检测方法应用研究进展

食品防腐剂作为食品中常用的食品添加剂,在食品行业中使用愈发广泛,对其加强检验检测是保障食品安全的必要基础。本文概述食品防腐剂的定义和分类情况,综述应用于食品防腐剂检测的主要方法和技术,旨在为食品防腐剂检验检测工作提供借鉴。

简析食品检验检测工作的质量管理措施

近几年来,我国越来越重视食品安全问题。究其根源,食品安全问题与民生息息相关,有必要引起重视。因此,食品检验检测工作的开展显得尤为重要,提升相关质量及标准也很有必要。为此,食品检验检测部门需要增强检验规章的有效性,加大对食品检测的力度,提升检验设备的专业化水平,提高食品检验检测工作质量,为人民群众提供安全的食品服务,最大限度地降低食品安全风险。文章基于此,对食品检验检测工作质量管理措施进行了探究和分析。

探究如何完善食品安全检验检测体系

对于我国食品企业长远发展来讲,加强完善食品安全检验检测体系十分重要,其不但能够保证食品质量安全,还能保证食品企业经济效益。为此,相关部门需给予完善食品安全检验检测体系工作高度重视,通过行之有效的手段,将其所含的实效性最大化发挥出来,促进食品企业健康稳定发展。本文主要分析如何完善食品安全检验检测体系。

转基因食品分析检测技术研究进展

转基因食品是当前的热点话题,随着人们对于食品安全的关注度越来越高,转基因食品的安全性也成为当前的研究热点之一。为了确保食品安全,对转基因食品安全性进行评估,需要借助先进的检测技术,但是每种检测技术的优势及缺点各不相同,为此需研究分析各类检测方法的特点。本文对转基因食品分析检测中常见技术进行了探讨,以期为相关人员提供参考。

食品药品检测实验室的风险管理探讨

随着人们生活水平的不断提高,对食品药品安全的重视程度也在增长,食品药品检测实验室作为食品药品管理的重要载体,直接影响着食品药品管理质量。文章在食品药品检测实验室风险管理概述、风险类别分析的基础上,对风险管理措施进行了探讨。

食品检验机构实验室管理中质量管理的实施

在社会经济发展过程中,人们的生活水平在不断的提升,对于食品质量提出了更为严格的要求。在不同的食品生产中会进行适度的加工,这样就会满足人们的不同需求。但是,一些不法商家为了提升经济效益,在食品加工处理过程中出现了各种违规行为,导致食品问题频繁出现。为了满足人们对食品不同的需求,规避存在的问题,就要重视食品检验工作。而食品检验机构实验室的主要工作内容就是进行食品检验分析,严格规范食品检验工作,强化质量控制管理,根据管理状态与需求,可以及时处理各种问题,在根本上构建一个规范、有序的食品市场。

食品抽样检验工作风险及防控措施

在实际工作中,抽样人员需要对可能面对的风险做准备工作,分析风险形成的原因,通过对原因的探究提高防范意识,对风险进行防控,降低抽样工作风险,提高抽样工作工作效果。

我国食品安全抽检体系现状分析及建议措施

食品质量安全抽检是市场监管部门对食品生产、流通、餐饮环节进行监管的重要手段,是对我国食品质量安全有效防范的重要举措。本文将对我国食品安全现状、抽检种类、抽检流程、不合格产品情况进行汇总,寻找出我国食品安全易发问题及监督监管存在的薄弱环节,并提出针对性措施及建议,以提高食品安全抽检监测的公信力与权威性。

食品检验技术运用要求及注意事项探究

本文从实际出发,探讨现阶段食品检验技术运用要求,梳理注意事项,旨在形成完备的检验技术机制,保证食品检验的整体效能,实现食品检验的有效性与合理性,为提升食品检验能力,着力解决检验技术应用不规范、流程不系统等方面的问题,打造成熟、高效的食品检验技术体系提供参考。

提高食品检验结果的准确度的途径探寻

食品质量检验是一项专业性高、技术性强的工作,对于检测操作人员有一定的要求。检验结果直接影响消费者的身体健康和生命安全。因此,在食品质量检验的过程中,确保最终检验结果的准确性是很重要的。基于此,本文首先简要分析了影响食品检验结果的因素,并具体介绍了提高食品检验结果准确度的措施。

食品检验检测过程中的质量控制策略研究

食品检验检测是保障食品安全的重要手段,其质量控制直接关系到检测结果的准确性和可靠性。本文详细阐述了食品检验检测过程中质量控制的重要性,分析了影响食品检验检测质量的因素,包括人员、样品、设备、方法和环境等方面。同时,提出了加强食品检验检测过程中质量控制的具体措施,以期为提高食品检验检测质量提供理论依据和实践指导。

发酵前冷浸渍时间和温度对黑比诺葡萄酒理化指标及酚类物质的影响

本研究旨在通过控制发酵前冷浸渍时间和温度,测定葡萄酒的理化指标和酚类物质含量,分析不同处理条件对葡萄酒品质的影响。结果表明:适当调整发酵前冷浸渍时间和温度可以有效提高葡萄酒中酚类物质的含量,改善葡萄酒的口感和品质,但过长的冷浸渍时间和温度可能会对葡萄酒的口感和品质产生负面影响。因此,合理控制发酵前冷浸渍时间和温度是提高黑比诺葡萄酒品质的关键因素。

设施酿酒葡萄园非施肥区和施肥区土壤单项肥力指标测定

目的:了解甘肃省武威市葡萄酒产区的土壤肥力指标,以期为科学合理地制定施肥策略奠定基础。方法:选取甘肃省武威市10家设施酿酒葡萄园区0~30cm土层土壤,测定单项肥力指标参数(p H值、有机质、全氮、有效磷、速效钾、交换性钙、交换性镁)。结果:武威市设施酿酒葡萄园非施肥区土壤pH值均大于7.5,呈碱性;施肥区土壤有机质含量均低于非施肥区;全氮、全氮、有效磷、速效钾、交换性钙和交换性镁等指标在施肥区和非施肥区也存在差异,其中全氮含量仅存在微小的差异,有效磷含量均相对不足,速效钾含量均相对较高,交换性钙和交换性镁含量均较适宜。结论:土壤单项肥力指标变化对葡萄生长和葡萄酒品质具有一定影响。针对土壤pH值过高的情况,建议施用酸性肥料中和土壤中的碱性物质;针对有机质含量过低的情况,建议增施有机肥、采取保护性耕作等措施提高土壤缓冲性与稳定性。施肥过程中要注意肥料用量,避免相关元素过剩对葡萄生长和葡萄酒品质产生负面影响;同时可通过施用其他类型的肥料或采用其他农业措施调节土壤中交换性钙和交换性镁含量。

固相萃取串联高效液相色谱检测谷物中杂色曲霉毒素

本研究针对小麦、大麦、玉米中可能存在的杂色曲霉毒素建立了固相萃取串联高效液相色谱分析检测方法,提出了集提取、净化、检测一体的分析检测新思路,并对检测过程中的一系列参数进行了详细优化,建立了对谷物中杂色曲霉毒素准确、灵敏检测的分析方法。在优化的试验情况下,三个添加浓度条件下的谷物样品回收率均达90%以上,并具有较高的精密度(三次RSD<5.0%)。

ICP-MS法测定食用菌中15种金属元素含量及安全性分析

样品经微波消解仪消解处理后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对甘肃产区9种特色食用菌中15种金属元素含量进行分析检测。15种金属标准液线性关系良好(R2≥0.993 0),加标回收率为98.94%~105.45%,相对标准偏差范围为0.20%~3.23%。其中Hg未检出,Pb和Cd低于国家食品中污染物限量,As和Cr存在轻度污染。10种营养元素含量均较高,K最高,Ca和Mg次之,杏鲍菇和香菇中营养元素含量最高,将为今后食用菌资源的开发利用与消费者合理膳食提供借鉴。

2013年武威市熟肉制品微生物检测分析

目的了解甘肃省武威市熟肉制品受微生物污染的状况,为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法从武威市大中型酒店、熟食店、餐馆、超市采集牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼及其他五大类熟肉制品共239份,按食品安全国家标准GB 4789检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。结果采样熟肉制品239份,合格153份,合格率64.0%;其中鱼类及其他合格率最高87.0%,牛肉类合格率最低60.3%,不同肉类合格率差异无统计学意义(χ2=3.68,P>0.05);微生物检测检出不合格项,以大肠菌群、菌落总数超标为主,大肠菌群超标占32.2%,菌落总数超标占17.6%,大肠菌群超标主要分布在牛肉、猪肉制品中,差异有统计学意义(χ2=16.77,P<0.01);大肠菌群超标倍数,依次为大中型酒店、餐馆、熟食店,差异有统计学意义(χ2=16.90,P<0.01),其中大中型酒店6家、占3.6%,餐馆5家、占17.2%,熟食店8家、占26.7%。结论武威市餐饮单位熟肉制品细菌污染严重,应加强对其加工制作、贮存、销售等环节的监督、监测管理工作,确保全市人民的饮食安全。

全自动蒸馏-分光光度法测定葡萄酒中二氧化硫残留量

目的:研究不同品种葡萄酒中二氧化硫的残留量,且对其安全性进行分析。方法:将葡萄酒样品经过充氮蒸馏法处理后,采用分光光度法在579 nm波长下测定其二氧化硫残留量,从而获得二氧化硫残留量及污染现状。结果:二氧化硫标准溶液在0~3.0μg·mL^(-1)线性关系良好(r^(2)=0.9980),平均回收率为95.80%,相对标准偏差为1.16%。且30批次3种类型葡萄酒的二氧化硫残留量均合格,合格率为100%。结论:全自动蒸馏-分光光度法可用于葡萄酒中二氧化硫残留量的测定,其二氧化硫残留量符合国家安全标准,标准葡萄酒中二氧化硫基本不存在污染情况,为今后葡萄酒质量安全控制提供理论支撑。

牛骨膏加工工艺优化及微量元素含量分析

优化牛骨膏加工工艺及分析其微量元素成分含量。方法:以蛋白质质量作为评价指标,以沸水熬制时间、酶解时间、酶解温度、酶解pH值为考察因素,选取单因素试验和正交设计优化牛骨膏蛋白质的提取工艺,并采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS-MS)测定牛骨膏中多种微量元素含量。结果:筛选出牛骨膏加工的最佳工艺参数,沸水熬制时间4.3h后,加入胰酶进行酶解,酶解35分钟,酶解过程保持pH值在7.5,酶解结束后,调pH值至5.8。同时对处理样品测定Fe、Zn、Mn、Ca、Mg、Na、Co等7种微量元素。结论:建立了牛骨膏加工工艺,可为牛骨膏生产加工质量评价、营养价值评价及科学合理食用提供依据。

Fe^3+-单宁酸络合物涂层对胶原纤维膜性能的影响

胶原纤维以其优异的机械性能和生物相容性等优点,在食品和材料等领域得到广泛应用。而金属离子-多酚络合物作为一种新兴的材料修饰方法近年来也开始受到研究人员的关注。其可以用于制备薄膜、微胶囊以及作为有机薄膜表面的涂层。该文利用Fe-单宁酸(tannic acid,TA)易于在固体表面粘附的原理把Fe3+-TA络合物作为涂层涂布于胶原纤维膜表面,探究其对胶原纤维膜性能的影响。傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectrometer,FTIR)结果表明,Fe3+-TA络合物与胶原纤维膜间有很强的氢键作用。随着涂层数的形成,薄膜表面变得粗糙,薄膜的阻光性能逐渐升高。此外,薄膜水接触角随涂层数的增加而减小,这表明涂层的形成增强薄膜的亲水性。然而,涂层的形成可能由于会造成胶原纤维膜网络结构的变化,导致薄膜的各项机械性能出现不同程度的下降。

沙土地绿芦笋栽培与病虫害防治技术研究

以沙土地中自然光照条件下生长的绿芦笋为研究对象,选育抗旱性强、色泽光鲜浓绿、品性好、产量高的冠军和阿波罗品种进行栽培试验,探讨高效的育苗、定植技术以及及时补苗、壮苗促根、水肥管理等田间管理技术,并从茎枯病、根腐病的农业和化学防治,虫害生物物理和化学防治等方面阐述绿芦笋的病虫害防治,为实现绿芦笋的高效标准化栽培提供理论依据。