浅谈我国啤酒厂废弃物综合利用的现状及发展趋势

随着我国啤酒工业的发展，啤酒生产废弃物（主要是：啤酒废酵母、啤酒糟、污水、污泥，对周围环境的污染正在日益加剧。本文总结和介绍了国内啤酒废弃物综合利用的几种技术比较成熟、经济效益比较显著的方法；以及未来数年内，啤酒废弃物综合利用的目标；对啤酒生产企业进行经营决策和战略决策有很高的参考价值。

浅谈我国啤酒厂废弃物综合利用的现状及发展趋势

随看我国啤酒工业的飞速发展，啤酒废弃物对周围环境的污染在逐步加剧。本文总结和介绍了目前国内综合利用啤酒废酵母、啤酒糟、污水、污泥的几种成熟技术，经济效益比较显著，以及未来数年内，啤酒废弃物综合利用的目标。这对啤酒生产企业的经营决策和战略决策有很高的参考价值。

啤酒废酵母菌体变温法自溶的研究

啤酒废酵母菌体采用变温法自溶（４０～６Ｏ℃、ｐＨ４，５、２４ｈｒ），比国内外常用的传统的恒温法自溶（５５±１℃、ｐＨ５．５、３６ｈｒ），不仅自溶程度、收得率及成品品质均有较大的提高，而且自溶时间也大大缩短，有较高的经济价值。

啤酒废酵母菌体变温法自溶的研究

啤酒废酵母菌体自溶技术，是从啤酒废酵母中提取及制取各种生化制品的关键技术。因而，啤酒酵母菌体自溶技术的改进及提高，对生产实践有重大意义。我们通过实验发现采用变温法自溶（４０—６０．ＰＨ４．５．２４ｈｒ），比国内外常用的传统的恒温法自溶（５５±１℃，ＰＨ５．５，３６ｈｒ），不仅自溶程度，收得率及成品品质均有较大的提高，而且自溶时间也大大降低，有较高的经济价值及推广价值。

中国啤酒业高速发展中的几个问题、潜力及对策

中国啤酒业高速发展中的几个问题、潜力及对策冯霖（武汉市东西湖啤酒集团公司科研所邮编４３００４７）建国以来，特别是改革开放以来，我国的啤酒生产取得了前所未有的发展，１９９５年啤酒产量达１５４６万吨，仅次于美国，连续三年居世界第二位，是１９７８年产量的３...