燕麦β-葡聚糖的流变学特性研究

该文主要探讨了燕麦β-葡聚糖溶液的流体流变学性能和黏弹性能及其相关影响因素,为燕麦β-葡聚糖在食品增稠和食品凝胶领域的应用提供理论依据。以中国山西产燕麦为原料提取制备燕麦β-葡聚糖产品,采用动态流变仪测定动态黏度和黏弹性能指标,利用计算机拟合牛顿幂律方程和Maxwell方程,系统考察了β-葡聚糖浓度、分子量、温度等因素对燕麦β-葡聚糖流体流变性能和黏弹性能的影响。结果表明,燕麦β-葡聚糖溶液黏度随剪切速率的增高而逐渐降低,表现为典型的剪切稀化型非牛顿流体;当溶液浓度从0.1%增加到1%时,其对应牛顿幂律方程的流动指数n从0.998降低至0.842,流体的剪切稀化行为增强;燕麦β-葡聚糖溶液黏度与其分子量成正比,与溶液温度成反比;在相同浓度下,燕麦β-葡聚糖分子量越大则其流体牛顿幂律方程的流动指数n越小;与中性溶液相比,弱酸性或弱碱性环境均可导致β-葡聚糖溶液黏度的下降;燕麦β-葡聚糖的黏弹性能受β-葡聚糖浓度、分子量和体系温度的影响。随着燕麦β-葡聚糖浓度的增加和分子量的增大,其流体的黏性行为特征减少而弹性行为特征增强;随着流体温度升高,燕麦β-葡聚糖流体的黏性和弹性行为均逐渐减弱。

分子荧光法测定富硒油菜籽中的硒含量

建立了分子荧光法测定富硒油菜籽中硒含量的快速测定方法。该方法简便、灵敏度高、精确度好,其线性相关系数为0.9998,相对标准偏差3.48%,回收率99.45%,检测下限4.5ng/mL。

高效液相色谱法-荧光检测器测定水果中顺、反白藜芦醇及白藜芦醇苷

目的:建立一种快速、灵敏的高效液相色谱荧光检测法,用于分离和测定水果中的顺、反白藜芦醇及白藜芦酸苷的含量。方法:采用Polaris C18- A柱(100mm×20mm,3μm);使用流动相为异丙醇和水的二元梯度洗脱系统,流速为0．2mL·min-1;荧光检测器的激发波长为334nm,发射波长为404nm。结果:在选定的色谱条件下,顺、反白藜芦醇苷和白藜芦醇的线性范围分别为0．002～1．0mg·L-1,样品加样平均回收率为90．4％～96．2％,相对标准偏差为1．15％～1．97％。结论:本方法精密度好,结果可靠,适于水果中顺、反白藜芦醇苷和白藜芦醇的定量分析。

纳米级二氧化钛的制备、成膜及消除室内污染

采用溶胶-凝胶法,以钛酸丁酯为原料制备纳米级二氧化钛。研究了水分含量、加水速度、溶剂用量、pH值以及反应温度等因素对二氧化钛制备的影响,优化了制备工艺条件。利用不同的成膜剂制成二氧化钛薄膜,对该膜进行了消除室内甲醛及芳香化合物污染的检测。

荧光光度法测定花生红衣提取物中白藜芦醇含量

建立了一种利用荧光分光光度计检测花生红衣提取物中白藜芦醇的新方法，探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件，其激发波长和发射波长分别是324．06nm和400．00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1．68×10^-5mol／L的范围内具有良好的线性关系，检出限为8．14×10^-10mol／L。

同步荧光法检测桑椹提取液中微量白藜芦醇含量

建立了一种应用同步荧光法检测桑椹果汁中微量白藜芦醇的方法,系统研究了检测条件对白藜芦醇荧光强度的影响。回归方程:I(荧光强度)=19．70×C(浓度μg／ml)+13．98,相关系数r=0．9987。白藜芦醇的荧光强度与浓度在0～1．96×10-5mol／L范围内具有良好的线性关系,检测限为8．14×10-10mol／L。

风味酱中肌苷、肌苷酸的高效液相色谱分析

采用高效液相色谱对风味酱中的肌苷、肌苷酸进行定量分析。Polaris C_(18)-A色谱柱以水(含0.5%H_3PO_4)、异丙醇为流动相,梯度淋洗,检测波长248nm。结果表明,肌苷、肌苷酸分别在2mg/L～32mg/L呈线性关系,样品加样平均回收率分别为92.6%、95.7%,相对平均偏差1.4%～2.0%。

同步荧光法测定红葡萄酒中白藜芦醇含量

建立了一种应用同步荧光检测红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,系统研究了检测条件对白藜芦醇荧光强度的影响。该方法的回归方程为Int(荧光强度)=19.70×Conc(浓度μg/mL)+13.98,相关系数r=0.9987。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1.96×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。

同步荧光法分析红葡萄酒中微量白藜芦醇含量的研究

建立了一种应用同步荧光检测红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,系统研究了检测条件对白藜芦醇荧光强度的影响。该方法的回归方程为Int(荧光强度)=19.70×Conc(浓度μg/mL)+13.98,相关系数r2=0.9987。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0mol/L～1.96×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。

酱油中肌苷和肌苷酸的高效液相色谱法分析

采用高效液相色谱法对酱油中的肌苷和肌苷酸进行了定量分析,使用Polaris NH_2色谱柱(200mm×4.6mm,5μm)、Phenomenex NH_2预柱(4mm×3.0mm),以水(含0.6%KH_2PO_4,pH6.4)-乙醇为流动相,进行梯度淋洗,检测波长248nm。肌苷、肌苷酸分别在3～90mg/L呈线性关系,样品加标平均回收率分别为98.9%、94.2%,相对标准偏差为1.1%～1.9%。实验证明,该方法适用于酱油中肌苷、肌苷酸的分析。

高效液相色谱分析功能性饮料中葛根素的含量

建立了功能性饮料中葛根素含量的高效液相色谱方法,采用C18色谱柱(4.0mm×250mm,5μm),以甲醇、水(V/V=30∶70)内含0.2%H3PO4的混合液为流动相,检测波长254 nm,流速为0.6mL/m in,柱温40℃,葛根素浓度在4μg/mL^200μg/mL时,其色谱峰面积与质量浓度线性关系良好(r=0.999 3)。加样回收率分别为101.9%,98.4%,90.6%,RSD<2%(n=5)。该方法适用于功能性饮料中葛根素含量的测定。

高效液相色谱荧光光谱法测定蔬菜中的顺、反白藜芦醇及苷

目的:建立一种灵敏、快速的反相高效液相色谱荧光法,分离和测定蔬菜中的顺、反白藜芦醇及其苷的含量。方法:条件经优化,采用NUCLEODUR100-5C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相为异丙醇和水二元梯度洗脱系统;流速0.6ml/min;荧光检测器:激发波长:334nm,发射波长:404nm。结果:在选定色谱条件下其顺、反白藜芦醇苷和白藜芦醇的最低检测限分别为0.102、0.117、0.083、0.084ng。线性范围分别为0.004%～1.0mg/L,样品加样平均回收率:反式白藜芦醇及苷分别为94.7%,101.1%;顺式白藜芦醇及苷分别为90.7%,92.4%;相对标准偏差:反式白藜芦醇及苷0.92%～1.32%,顺式白藜芦醇及甘1.25%～1.94%。结论:本方法精密度好,结果可靠,适合蔬菜中顺、反白藜芦苷和白藜芦醇的定量分析。

饮料中葛根素的高效液相色谱分析

建立了饮料中葛根素含量的高效液相色谱方法,采用C18色谱柱(4.0mm×250mm,5μm),以甲醇、水(V/V=30∶70)内含0.2%H3PO4的混合液为流动相、检测波长254nm、流速为0.6ml/min、柱温40℃、葛根素浓度在4～200μg/ml时,其色谱峰面积与质量浓度线性关系良好(r=0.9983)。加样回收率分别为101.9%、98.4%、90.6%,RSD<2%(n=5)。该方法简便、准确、快速,适用于饮料中葛根素的测定。