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纽甜的合成及应用现状
被引量:
11
1
作者
蔡才
王红波
+4 位作者
王亚珍
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
《化学与生物工程》
CAS
2019年第5期1-6,共6页
随着经济的快速发展,人们的物质生活水平日益提高,肥胖问题日益凸显。人工合成的甜味剂具有甜度高、能量低、成本低等特点,在食品及药品中应用广泛。纽甜是一种非营养高倍甜味剂,主要介绍了纽甜的特性、合成方法及其在多领域中的应用。
关键词
甜味剂
纽甜
合成方法
应用
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职称材料
新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展
被引量:
6
2
作者
王刚
蔡才
+5 位作者
王亚珍
王红波
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
《江汉大学学报(自然科学版)》
2020年第1期37-44,共8页
新橙皮苷二氢查耳酮是一类高甜低热的新型甜味剂,甜度约为蔗糖的1 500~1 800倍,具有良好的屏蔽苦味效果和生理活性-。介绍了NHDC前驱体的提取及合成、橙皮苷与柚皮苷的提取、新橙皮苷的提取及合成、NHDC的合成,同时介绍了NHDC检测技术...
新橙皮苷二氢查耳酮是一类高甜低热的新型甜味剂,甜度约为蔗糖的1 500~1 800倍,具有良好的屏蔽苦味效果和生理活性-。介绍了NHDC前驱体的提取及合成、橙皮苷与柚皮苷的提取、新橙皮苷的提取及合成、NHDC的合成,同时介绍了NHDC检测技术及其在食品工业、医药领域和饲料行业的应用。
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关键词
新橙皮苷二氢查耳酮
新橙皮苷
合成工艺
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职称材料
新橙皮苷二氢查耳酮在食品及医药领域的应用及检测方法
3
作者
张亮
胡思前
+3 位作者
谢新春
黄冬云
黄兵
王亚珍
《江汉大学学报(自然科学版)》
2022年第1期47-54,共8页
新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用。在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效。无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC...
新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用。在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效。无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC的含量控制都是一个必要条件。因此NHDC的检测工作目前是相关领域工作者关注的重要课题之一。NHDC的常规检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及电化学方法等。综述了近10年来NHDC在食品、医药领域的应用研究进展及常见的分析检测方法。
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关键词
新橙皮苷二氢查耳酮
食品领域
医药领域
分析检测
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职称材料
题名
纽甜的合成及应用现状
被引量:
11
1
作者
蔡才
王红波
王亚珍
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
机构
江汉大学化学与环境工程学院
武汉市华甜生物科技有限公司
出处
《化学与生物工程》
CAS
2019年第5期1-6,共6页
基金
武汉市科技攻关项目(2014022905011274
IWHS2016216
03430002)
文摘
随着经济的快速发展,人们的物质生活水平日益提高,肥胖问题日益凸显。人工合成的甜味剂具有甜度高、能量低、成本低等特点,在食品及药品中应用广泛。纽甜是一种非营养高倍甜味剂,主要介绍了纽甜的特性、合成方法及其在多领域中的应用。
关键词
甜味剂
纽甜
合成方法
应用
Keywords
sweetener
Neotame
synthetic method
application
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展
被引量:
6
2
作者
王刚
蔡才
王亚珍
王红波
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
机构
江汉大学化学与环境工程学院
江汉大学生命科学学院
武汉市华甜生物科技有限公司
出处
《江汉大学学报(自然科学版)》
2020年第1期37-44,共8页
基金
武汉市科技攻关项目(2014022905011274)
武汉市华甜生物科技有限公司资助项目(ZH2018-28,ZH2019-12,ZH2019-22)
文摘
新橙皮苷二氢查耳酮是一类高甜低热的新型甜味剂,甜度约为蔗糖的1 500~1 800倍,具有良好的屏蔽苦味效果和生理活性-。介绍了NHDC前驱体的提取及合成、橙皮苷与柚皮苷的提取、新橙皮苷的提取及合成、NHDC的合成,同时介绍了NHDC检测技术及其在食品工业、医药领域和饲料行业的应用。
关键词
新橙皮苷二氢查耳酮
新橙皮苷
合成工艺
Keywords
Neohesperidin dihydrochalcone
neohesperidin
synthetic process
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
新橙皮苷二氢查耳酮在食品及医药领域的应用及检测方法
3
作者
张亮
胡思前
谢新春
黄冬云
黄兵
王亚珍
机构
江汉大学光电材料与技术学院
湖北省健康代糖产品企校联合创新中心
出处
《江汉大学学报(自然科学版)》
2022年第1期47-54,共8页
基金
武汉市教育局市属高校产学研资助项目(CXY2020001)。
文摘
新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)作为一种食品添加剂,具有增甜、增香等修饰食品风味的作用。在医药方面,NHDC具有保护肝脏、降低血糖血脂、改善肠道益生菌群、抗炎、抗氧化作用等功效。无论是食品加工和生产的过程,还是医药应用研究领域,NHDC的含量控制都是一个必要条件。因此NHDC的检测工作目前是相关领域工作者关注的重要课题之一。NHDC的常规检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法及电化学方法等。综述了近10年来NHDC在食品、医药领域的应用研究进展及常见的分析检测方法。
关键词
新橙皮苷二氢查耳酮
食品领域
医药领域
分析检测
Keywords
neohesperidin dihydrochalcone
food field
medicine field
analysis and detection
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
纽甜的合成及应用现状
蔡才
王红波
王亚珍
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
《化学与生物工程》
CAS
2019
11
下载PDF
职称材料
2
新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展
王刚
蔡才
王亚珍
王红波
谢新春
万伟雄
黄冬云
胡思前
《江汉大学学报(自然科学版)》
2020
6
下载PDF
职称材料
3
新橙皮苷二氢查耳酮在食品及医药领域的应用及检测方法
张亮
胡思前
谢新春
黄冬云
黄兵
王亚珍
《江汉大学学报(自然科学版)》
2022
0
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职称材料
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