武汉市袋装消毒牛奶的质量分析

武汉市袋装消毒牛奶的质量分析李颀武汉市牛奶公司乳品厂主题词：牛乳，质量分析Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＣｏｗＭｉｌｋＱｕａｌｉｔｙＡｍａｌｙｓｅ１．前言袋装消毒牛奶是以新鲜牛奶为原料［１］，经过净乳、均质、杀菌、冷却等工序，以液体状＿·态、塑料袋包装印制成的乳...

用BLUP法估计荷斯坦种公牛在武汉市奶牛场的育种值

收集了武汉市牛奶公司八一奶牛场和武昌奶牛场的 1995～ 1999年的产奶量数据 ,在进行 30 5d产奶量校正后 ,采用动物模型BLUP原理和相应的计算机软件 (PEST)对数据进行了统计分析。在模型中考虑的效应包括牛场、年度、季节、胎次、个体的育种值等 ,其中每年的季节是根据武汉市的特点 ,划分为 3个阶段。计算得出了武汉市近年所用的荷斯坦种公牛的育种值 。

乳牛产乳量与几项系统因子间的回归关系及其应用

本文以武汉市武昌奶牛场、八一奶牛场 1995～ 1999年 5 6 3头荷斯坦牛的产奶量记录为材料 ,采用多项式回归法 ,研究了武汉市荷斯坦奶牛产奶量与其泌乳天数、胎次和产犊月份 (季节 )几项因素之间的一元回归关系以及与年—季、胎次和泌乳天数之间的多元回归关系。得出了 4个最优回归方程 ,其拟合度 (R2 )分别达到 0 95 6 (P<0 0 1)、0 990 (P <0 0 1)、0 988(P <0 0 1)、0 5 6 3(P <0 0 5 ) ,并据此制订了武汉市乳牛产奶量的校正系数表 。

用添加剂平衡泌乳牛日粮营养的研究

针对武汉市奶业生产存在的日粮营养不平衡情况,用松针粉、常量和微量元素,或再加碳酸氢钠或尿素组成的复合添加剂,进行了共计395头泌乳牛的三次饲养试验。一、在基础日粮中补充常量、微量元素和松针粉(试 A 组),即可对泌乳量和乳质(乳的锌,铜和锰含量)产生影响。在试 A 基础上再补加碳酸氢钠,并无进一步改进。可能因日粮粗、青饲料比例较高,而未起到缓冲剂的作用。二、在试 A 组基础上增补尿素,不仅产奶量比试A组高,其中试成绩尤较对照组高(头、日多产奶1.2公斤),也改进了饲料利用率。三、日粮的钙和铁含量,不能影响乳的钙、铁浓度;增加日粮锌、铜和锰摄入量,可显著提高乳中锌(P【0.01)和对铜、锰浓度产生影响。

微贮稻草饲喂奶牛效果分析

微贮稻草饲喂奶牛效果分析武汉市奶业管理办公室（汉口４３００３０）陈锡玲，杨魁武武汉市牛奶公司汉口牛奶场晏邦富，夏建军，夏敬学为了提高稻草的利用价值，充分有效地利用武汉郊县丰富的农作物秸秆和各奶牛场闲置的设备与青贮窖，降低牛奶生产成本，提高经济效益，我...

奶牛复合饲料添加剂饲喂生长母牛的研究

针对武汉市奶牛生产上存在的日粮营养不平衡情况,尤以生长母牛在冬春枯草期,缺乏青绿饲料的问题,用松针粉、常量元素和微量元素,或再加抗生素或尿素组成的复合剂。

两种饲料添加剂“二氢毗啶"、“保增乐”对奶牛增产试验(二报)

本试验的目的在于研究“二氢吡啶”与“保增乐”两种饲料添加剂对奶牛产奶量增长效果,为今后我司、场推选出一种比较优良的奶牛饲料添加剂提供科学依据。饲料添加剂:二氢吡啶由北京市营养源研究所提供,保增乐由美国波士顿公司出品、进口。

奶牛复合饲料添加剂饲喂生长母牛的研究

针对武汉市奶牛生产上存在的日粮营养不平衡情况,进行了共计171头生长母牛的四次自制复合饲料添加剂饲养试验。试验结果: 一、在基础日粮中补充松针粉和微量元素,可以显著预防维生素A缺乏症的发生(P【0.01)。二、试验组较对照组,平均日多增重74—101克,单位增重耗料降低11—17%,每增重1公斤节省饲料成本0.11元以上。三、供试牛的毛锌含量,试验各组比对照组增加8%以上(P【0.05)。

高蛋白豆乳饮料的实验

大豆含丰富的营养成分。利用大豆蛋白发展豆乳工业有着广阔的前途。我们利用大豆与少量牛奶作原料进行了生产高蛋白豆乳饮料的试验,运用科学方法研制成功。这种饮料酸甜适中,清凉爽口,并能调理胃肠,有益消化,抗机体内腐败菌的繁生。这种饮料营养价值高,不含胆固醇,是促进健康的理想的营养食品。

鲜奶浓缩操作易发生的事故及原因

鲜奶浓缩,就是用加热的方法,将牛奶中的一部分水汽化,使牛奶中的干物质含量提高。我们生产奶粉是在减压下进行蒸发,使牛奶的沸点降低,称为真空浓缩。这种工艺,牛奶的营养成份损失很小,并有利于产品的色泽、风味、溶解度。同时,由于牛奶浓缩在密闭的容器内进行,避免了外界污染,从而保证了产品的质量。

奶牛流行性感冒防治经验

牛流行性感冒是一种急性、高热、全身性的传染病。其特征除呼吸和消化器官呈严重的症状外,四肢和关节还发生障碍,病原体为一种过滤性病毒,奶牛极易感染。武汉地区1955、1966、1970、1976年先后流行四次,流行时间都集中在7—8两月气候骤变时。

牛乳掺伪的现场快速鉴别检测方法

牛乳掺伪的现场快速鉴别检测方法李欣目前，鲜牛乳掺假的现象越来越严重，这不但影响产品的质量，使乳品厂陷入困境，也严重侵害了消费者的利益。为此，很多乳品厂都加强了鲜奶收购的管理与监督。在此，本文刊用物理、化学等方法详细介绍了牛乳中掺水、掺碱、淀粉类、豆浆...

新一代助长奶粉的生产

新一代助长奶粉是以鲜牛奶、大豆分离蛋白、脱盐乳清粉、蔗糖、植物油、饴糖、蜂蜜等为原料 ,强化多种维生素、矿物质 ,并添加双歧杆菌促进因子和人乳特有的牛磺酸 ,经配料、杀菌、浓缩、喷雾干燥而制成的粉末状产品。简要介绍新一代助长奶粉的配方设计原则、生产工艺和质量标准。