武汉市袋装消毒牛奶的质量分析

武汉市袋装消毒牛奶的质量分析李颀武汉市牛奶公司乳品厂主题词：牛乳，质量分析Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＣｏｗＭｉｌｋＱｕａｌｉｔｙＡｍａｌｙｓｅ１．前言袋装消毒牛奶是以新鲜牛奶为原料［１］，经过净乳、均质、杀菌、冷却等工序，以液体状＿·态、塑料袋包装印制成的乳...

牛乳掺伪的现场快速鉴别检测方法

牛乳掺伪的现场快速鉴别检测方法李欣目前，鲜牛乳掺假的现象越来越严重，这不但影响产品的质量，使乳品厂陷入困境，也严重侵害了消费者的利益。为此，很多乳品厂都加强了鲜奶收购的管理与监督。在此，本文刊用物理、化学等方法详细介绍了牛乳中掺水、掺碱、淀粉类、豆浆...