氨基酸衍生物——一类安全性能好的抗菌剂

氨基酸及其衍生物是一类安全性好的抗菌剂。这类抗菌剂抗菌谱广,抑菌效果好,不易耐药,代谢物低毒或无毒害,广泛应用于食品工业、日用化妆品及农业等领域。综述了氨基酸类抗菌剂的种类及应用,分析了实际使用中存在的问题,预测其发展趋势并提出研发建议。

聚六亚甲基胍基盐酸盐的合成

以己二胺和盐酸胍为原料,合成了聚六亚甲基胍基盐酸盐,研究了物料比、反应时间和反应温度对分子量的影响,建立了分子量与工艺条件的数学模型。对产物进行核磁共振表征,首次提出该聚合物在空间结构上可能以一个大环化合物的形式存在。

离子液体在酶促合成糖酯中的应用

糖酯是一类非离子型生物表面活性剂,广泛应用于食品、医药、化妆品行业,部分糖酯及其衍生物还具有抗肿瘤和抗菌活性。在糖酯传统合成方法中,存在着糖类易焦化、区域选择性差、有机溶剂残留、酶易失活等问题。离子液体作为环境友好溶剂和催化剂,具有结构可设计等优势,成为糖酯合成研究中热点领域,本文总结其优缺点,指出今后的研究重点。