中餐宴会主题设计技能大赛对教学的影响探究——以武汉民政职业学院为例

2016年5月下旬,在山东举行了全国职业院校技能大赛,武汉民政职业学院酒店管理专业首次参加了高职组中餐主题宴会设计赛项,本次比赛内容以中餐主题宴会设计为主线,包括台面创意设计、菜单设计、仪容仪表展示、中餐宴会摆台、餐巾折花、主题制作、席间服务、英语口语等环节。从大赛背景与意义、赛项设置以及此赛项对武汉民政职业学院酒店管理专业教育教学改革的影响等方面进行探究。

对退役士兵职业技能培训工作的探讨

退役士兵自愿参加培训的积极性不高,职业技能培训难集中;基础知识薄弱,还没有完全从传统的被动式教学模式转变为主动式学习模式。完善退役士兵再培训教育,创新退役士兵职业教育培训新模式势在必行。深入推进退役士兵教育培训工作,需要重视退役士兵安置工作、政府部门和学校共同搭建互联互通立交桥、制定专项政策约束退役士兵到校学习、保障培训经费和做好退役士兵就业工作。

对全国职业院校技能大赛高职组“中餐主题宴会设计”大赛英语水平测试赛项的思考

笔者对全国职业院校技能大赛高职组"中餐主题宴会设计"大赛英语水平赛项的试题内容和比赛形式有一些自己的思考。大赛英语水平赛项的试题内容契合课程标准,满足职业教育教学需求,从听、说两个方面考查高职高专酒店管理专业学生的英语水平,但其考查形式与符合行业标准与体现先进教学模式有一定的差距,并从改革评委的构成和口语测试的形式给出了建议。

思政教育融入旅游管理专业学习的途径研究

思政教育是重点教学理念,现如今,各高校都开始注重思政教育,旅游管理专业也是如此,应寻求有效的途径探索思政教育,使得旅游管理专业人才具有爱国敬业的精神。本文分析了旅游管理专业和思政教育相融合的有效的途径,希望能帮助同行能更好地开展思政教育。

基于网络新媒体环境下高职院校学生管理工作的探究

随着新媒体技术的不断发展,高职院校学生管理工作模式也相应的发生了变化.其实,在网络新媒体环境下,将新技术应用到学生管理工作中,不但能够减轻教师的教学负担,而且也能提高管理工作的效率,进而也更利于高职院校教学改革良好成效的获得.鉴于此,本文主要基于网络新媒体环境下,针对高职院校学生管理工作的有效开展进行探究.

浅议电算化会计对传统会计的影响

在贸易经济全球化的当代,会计电算化已经取代了传统会计在会计工作的作用,会计电算化已经成为当前企业会计工作的主要工具,它实现了数据处理的自动化,使传统的会计信息系统发展演变为电算化会计信息系统。文章主要依据会计电算化的基本现状和问题的描述,探寻其进一步发展的对策和建议。对会计电算化和传统会计的相同点、不同点及影响进行了简要的叙述,从中可以认识到,电算化会计不仅仅是使用计算机替代手工进行会计处理,还包括分析、预测、控制、决策等管理职能。

以学生为主导的信息化教学设计探讨——以《旅游市场细分》教学设计为例

信息化背景下,信息化大赛已经成为推动高职院校教学信息化发展的重要推动器。以2016年湖北省信息化大赛教学设计比赛一等奖项目《旅游市场细分》为例,探索如何利用信息化技术,培养学生自主学习能力为核心,攻克课内重点难点进行教学设计,并通过信息大赛指导日常教学,促进对传统教学模式的改革。

关于技能大赛选手选拔与培训的实践与思考

每一场技能大赛都是教师和选手的心血凝结,大赛尤其考验选手的综合素养。为此,结合多年的实践经验,从选手具备的素养、选手全员化层层选拔和培训的3个阶段方面给出建议和思考。

探求学科魅力 构建高效课堂——以高职高专“旅游英语口语”为例

面对现实的低效无效甚至负效课堂,本文从三个方面论述了构建高效课堂的策略:以学为本探求学科自身魅力,让学生获得足够的知识技能,激发学习的原动力;以信息技术为手段,探求教学进程专业化推进,优化课堂,促进学生自主掌握学习的过程和方法;以生为本,尊重个体差异,在师生关系融洽的课堂中发展情感态度价值观,延续课堂的生命。

增强自我成就感提升高职高专《旅游英语》课堂效率

高职高专学生英语学情不容乐观,而旅游英语实践性强,听力和口语要求较高,二者的差距要求教师提升课堂效率。建立融洽的师生关系,调动学生学习英语积极情绪,重拾英语学习自信,增强学生的自我成就感是提升课堂效率的有效途径。每课一句的潮流英语,走进学生生活,促进中文与英语文化交融尤其受欢迎。学生会惊喜地发现,英语就在他们的日常生活中,英语的学习积极性也会大大提高。

浅谈《财务报表分析》课程教学

《财务报表分析》课程是财会类专业的主干课程,这门课程的综合性和实践性较强,学习难度较大,教学效果不尽人意。本文从课程标准出发,分析当下的教学现状,从而有针对性地提出改进教学的相关方法,以期改善教学效果。

培养情能合一的高素质酒店人才课程思政实践探索--以《饭店英语》为例

本文从教学的教书育人两个目标阐述了《饭店英语》课程思政的必要性,指出首先必需提升英语教师的课程思政意识和能力,然后根据本门课程的实践从理论上深挖出饭店英语教材中的隐含思政元素,并以一单元教学为例论述如何培养具有中华文化根基的国际视野,以良好跨文化交际意识去传播展示中华文化的情能合一高素质饭店人才。

高星级酒店工程部用工情况调查研究

本文主要对武汉10家酒店工程部2014-2016年期间工程部用工情况的调研。此项调研数据来自酒店人力资源部信息收集。调研采用了文献研究法、问卷调查法和数据分析法。全篇从武汉高端酒店业未来五年内的发展趋势横向分析,到酒店工程部用工数量和质量的纵向分析得出调研结果。最终调研结果为酒店管理专业的专业结构建设及人才培养方向提供理论依据。