油炸肉丸低温贮藏细菌增长控制效果分析

目的:研究不同保鲜处理对传统油炸肉丸在冷藏和冻藏条件下细菌增长繁殖情况。方法:传统油炸肉丸经过真空包装、添加脱氢醋酸以及防腐抗氧化联合处理,分别置于0—4℃和-18℃以下贮藏,研究细菌总数变化情况。结果:冷却(0—4℃)贮藏,14d后细菌呈对数增长;采用防腐剂(脱氢醋酸)、真空包装,可延滞细菌增长期1—2周;冷冻(-18℃以下)贮藏,35d后细菌生长无显著变化,且不同保鲜处理组间无显著性差异(P>0.05)。

武汉市健康儿童麻疹抗体水平的调查

目的了解武汉市13岁以下儿童麻疹免疫状况。方法随机抽取820名武汉市8个月～13岁无麻疹患病史健康儿童,采用酶联免疫吸附试验测定血清麻疹IgG抗体滴度。结果麻疹抗体阳性率为92.20%、95%可信区间为90.36%～94.04%,麻疹抗体阳性者抗体几何平均滴度为1∶2636,95%可信区间为1∶2377～1∶2924。随年龄增加抗体滴度总体呈下降趋势。结论武汉市8个月～13岁儿童麻疹抗体阳性率和抗体几何平均滴度较高,但随年龄增加逐渐下降。

东湖源水与自来水中致突变性物质比较

应用Ames试验与色质联机 (GC/MS)分析相结合的方法 ,对武汉东湖源水及自来水中非挥发性有机物的致突变性及化学组分进行了比较。试验结果表明 ,无论投加体外代谢活化系统 (S9)与否 ,自来水中非挥发性有机物对TA98与TA10 0菌株均具明显的致突变性 ,而源水为阴性结果 ;GC/MS分析鉴定出源水及自来水的非挥发性有机物中含有邻苯二甲酸酯 (酞酸酯 )等 2 0余种化合物。

旋毛虫病患者血清细胞因子和一氧化氮水平检测

目的 检测旋毛虫病患者血清肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素 1β(IL - 1β)和一氧化氮 (NO)水平。方法 分别收集 2 0例旋毛虫病患者和健康志愿者血清 ,用试剂盒分别检测血清 TNF-α、IL - 1β和 NO水平。结果 旋毛虫病患者血清 TNF-α和 NO水平显著升高 ,IL - 1β水平轻微升高。结论 TNF-α和 NO可能在宿主杀伤旋毛虫。

传统油炸肉丸贮藏性研究

研究不同保鲜处理传统油炸肉丸在冷藏和冻藏条件下的贮藏性。传统油炸肉丸采用真空包装、添加VE、脱氢醋酸以及防腐抗氧化联合处理。分别置于0℃-4℃和-18℃以下贮藏,研究其质构、细菌总数、酸价值的变化情况。结果表明：冷却（0℃-4℃）贮藏,肉丸可保质贮藏14 d,采用真空包装和脱氢醋酸防腐,可保质贮藏21 d和28 d,实验组间质构有显著性差异（p〈0.05）。冻结（-18℃以下）贮藏,可保质贮藏30 d以上,实验组间质构无显著性差异（p〉0.05）。

荧光法鉴定柑桔汁饮料掺假

用荧光光度计调查了35个品种柑桔原汁的荧光特性,结果表明,这些柑桔汁具有相同的荧光吸收,最大激发波长平均值为288.8nm,变化范围284.6～296.5nm,最大发射波长348nm。原汁用水稀释至1%时,荧光强度的平均值为65.94nm(25℃),该方法至少可检测出0.5%原汁。本文提出用检查柑桔汁饮料激发光谱在280～300nm有无最大吸收作为判定饮料中有无原汁的方法。模拟柑桔汁饮料在280～300nm无吸收,将此方法应用于实际工作中,效果很好。该法快速、灵敏、简单、准确。

大鼠缺血再灌注心肌间质胶原含量和形态学变化的定量研究

目的 研究大鼠心肌缺血再灌注后心肌间质胶原含量及形态学的变化。方法 将Wistar大鼠随机分为对照组 (A组 )和缺血再灌组 ,后者按缺血时间 (15 ,30 ,6 0min)又分为B ,C ,D 3组。观察各组大鼠心肌羟脯氨酸含量变化 ,心肌间质胶原线密度、光密度、体密度及面积。结果 C组和D组心肌羟脯氨酸含量及间质光密度和胶原线密度均低于A组 (P <0 .0 1) ,间质体密度高于A组 (P <0 .0 1)。B组与A组比较无明显差异 (P >0 .0 5 ) ,且心肌间质形态正常。结论 心肌缺血再灌可导致心肌间质损伤 ,缺血 15min内再灌注造成的心肌间质损害较轻。

抗非小细胞肺癌药物奥希替尼研究进展

2017年3月22日中国食品药品监督管理局(CFDA)批准表皮生长因子受体酪氨酸激酶抑制剂(EGFR-TKI)奥希替尼(Osimertinib)用于治疗EGFR T790M基因突变阳性的局部晚期或转移性非小细胞肺癌(NSCLC)。奥希替尼是第三代EGFR-TKI,治疗效果显著,副作用更小,尤其适用于对第一、二代EGFR-TKI耐药或者脑转移的病人。与含铂类治疗药物的二联化学疗法相比,奥希替尼可使NSCLC病人中位无进展生存期(PFS)延长5.7个月,疾病进展风险下降70%。该文就奥希替尼的作用机制、研究历程、药效学、药动学、不良反应,耐药机制进行综述,为临床使用提供参考。

世界卫生系统绩效现状及其改进建议

首先提出卫生系统绩效的概念及其评价方法 ,对世界各国卫生系统的绩效现状进行了衡量 ,发现很多国家的卫生系统远未发挥最大潜力 (即远未达到所能取得的最大绩效 )。造成这种绩效差别的原因就是 :许多国家的卫生系统在其一项或多项职能的行使中存在着缺陷。接着进一步探讨如何改进卫生系统的四项职能 :即监督管理、提供服务、开发资源和筹资 ,为各国卫生系统提高绩效。

双重衍生化-质谱法同时分析检测人血清中酸性与中性N-糖链

本文发展了一种新型"双重衍生化"策略,即首先以甲胺化衍生修饰酸性聚糖中的唾液酸残基,然后采用吉拉尔特试剂P(GP)对N-糖链还原端进行标记,最后以基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)进行检测。该衍生化方法不但保护了酸性聚糖中的唾液酸残基,而且大大提高了N-糖链的离子化效率。采用该方法,在25ng人血清样品中成功检测出16种N-糖链,其中包括9种酸性糖链和7种中性糖链,为中性、酸性N-糖链的同时检测提供了新的途径,并有望将其用于疾病相关糖链标志物的研究。

利福平致急性溶血性贫血

患者，男，56岁，农民，因低热、咳嗽、痰中带血月余，于2007年10月20日入院。1月前患者因“感冒”在农村合作医疗治疗，给予头孢唑林、利巴韦林及感冒药治疗后感冒症状好转，但仍每日下午及晚上低热、盗汗、咯粘性痰及有时痰中带血，患者4年前曾患右肺上叶肺结核，曾用异烟肼（H）、利福平（R）、吡嗪酰胺（z）、及乙胺丁醇（E）、标准方案治疗6个月，病情稳定。曾复查胸片1次，报告为右肺尖肺结核，病灶以纤维硬结为主。以往无药物及食物过敏史。

武汉市2008年-2010年餐饮具卫生状况分析

目的:了解武汉市餐饮具的卫生状况,为卫生行政监管提供科学依据。方法:用大肠菌群快速纸片法进行采样和检测,按《GB14934-94食(饮)具消毒卫生标准》进行评价。结果:2008年-2010年共检测4417件餐饮具,合格4024件,总体合格率为89.2%,餐饮具合格率呈逐年上升趋势;不同规模的餐厅的餐饮具检测结果差异显著,大型酒店合格率最高为98.2%,小型饭店合格率最低为77.2%(χ2=277.99,P<0.01);不同季节检测结果差异明显,春冬两季合格率较高,夏秋两季合格率较低(χ2=110.56,P<0.01)。结论:武汉市餐饮业中使用的餐饮具卫生状况整体情况较好,建议卫生监督部门加强对小型餐馆和夏秋两季的餐饮具卫生监管力度。

中国狂犬病病毒遗传多样性分析

目的分析中国狂犬病病毒(RV)的遗传多样性,为我国狂犬病的预防提供理论依据。方法采用RT-PCR技术扩增26株RVN基因,并进行测序,与GenBank登录的序列进行比对,构建进化树,分析RV的基因分型和分组情况以及时间和空间的动态进化。结果中国RV分为2个大的进化分支(8组),分支Ⅰ包括1～4组,分支Ⅱ包括5～8组,组内核苷酸同源性≥93.2%,氨基酸同源性≥94.3%;组间核苷酸差异性≥8.0%,氨基酸差异性≥1.7%;运用贝叶斯中的马尔科夫链的蒙特卡洛方法,估计中国RVN基因核苷酸的平均碱基替代率为1.4089×10-4取代/位点·年,共同祖先出现在公元968年。结论中国狂犬病病毒株均属于基因1型狂犬病病毒,存在跨地域、跨宿主传播;我国分支Ⅰ狂犬病病毒株与泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚等东南亚国家分离的狂犬病病毒株起源相同;分支Ⅱ的毒株在全球分布。

皮肤牵拉外固定架结合象皮生肌膏治疗踝关节周围软组织缺损6例

目的:探讨皮肤牵拉外固定架结合象皮生肌膏方法治疗踝关节周围软组织缺损的疗效。方法:踝关节周围软组织损伤患者6例;年龄6~51岁(33.6±15.1);皮肤缺损面积(11.5±6.3)cm2.充分清创VSD覆盖后,采用克氏针临时固定踝关节,皮肤牵拉外固定架持续、缓慢牵拉创缘皮肤,结合象皮生肌膏治疗软组织缺损。计算创面愈合时间,并采用"AOFAS踝-后足功能评分"评估踝关节功能。结果:6例患者伤口全部得到愈合,平均牵拉时间为(16.8±9.5)d,牵拉速度为(1.8±0.8)mm/d,术后3个月时AOFAS踝-后足功能评分为(94±5.8)分。结论:皮肤牵拉外固定器结合象皮生肌膏,可以有效促进踝关节软组织缺损的修复。该技术对关节功能影响较小,但愈合时间偏长,可作为临床工作中的一种选项。

大豆异黄酮对去势大鼠学习记忆能力改善作用

目的探讨雌激素和大豆异黄酮对去势大鼠空间学习记忆能力的影响及其可能作用机制。方法将28只去势SD大鼠随机分为4组,分别给予基础膳食,基础膳食中添加低、高剂量异黄酮(0.4,1.6 g/kg)和雌激素(0.15 g/kg);12周后,以水迷宫法检测大鼠空间学习记忆能力,并检测海马区脑源性神经营养因子(Brain-derived neurotrophic factor,BD-NF)和酪氨酸激酶B(tyrosine kinase receptors B,TrkB)的表达。结果低、高剂量异黄酮组和雌激素组大鼠的平均逃避潜伏期分别为(21.20±4.41),(19.61±4.90),(10.51±1.92)s,游泳总路程分别为(3.62±0.69),(3.76±0.60),(2.43±0.57)m,明显低于对照组的(37.77±8.25)s和(5.87±1.05)m;雌激素和高剂量大豆异黄酮明显提高海马区BDNF水平及其受体TrkB的mRNA表达;未发现异黄酮对大鼠子宫和阴道内膜的雌激素样作用。结论大豆异黄酮可改善去势大鼠的空间学习记忆能力,其作用可能与大鼠海马区BDNF及其受体表达有关。

非疫区布鲁菌病七例分析

布鲁菌病是由布鲁菌引起的一种人兽共患传染病，是全世界范围的动物源性传染病，在我国主要流行于内蒙古自治区、吉林省、黑龙江省、新疆和西藏等地区。近年来，由于物质流通的便利及非牧区养羊户增加，导致非牧区的布鲁菌病患者有所增加。同时因临床表现不典型和临床医师对本病的认识不足，极易造成误诊或漏诊。

Twist在肝细胞癌中的表达及基因干扰Twist对细胞增殖和凋亡的影响

目的 探讨Twist在肝细胞癌中的表达及其与缺氧诱导因子（HIF）-1α的关系,观察Twist和HIF-1α基因干扰对肝细胞癌HepG2细胞增殖和凋亡的影响。方法 免疫组织化学法检测106例肝细胞癌组织中转录因子Twist和HIF-1α的表达,利用LipofectamineTM2000转染Twist和HIF-1α小分子干扰RNA（siRNA）至HepG2细胞。实验分5组：Twist干扰组、HIF-1α干扰组、双重干扰组、阴性对照组（转染negative-siRNA）和空白对照组（转染脂质体）,流式细胞仪检测细胞凋亡,噻唑蓝（MTT）比色法检测细胞体外增殖活力,染色质免疫共沉淀法（ChIP）检测Twist和HIF-1α基因间的直接作用关系。结果 癌组织Twist的阳性表达率为66.98%,明显高于癌旁组织的17.92%（P〈0.05）,Twist和HIF-1α的表达呈正相关（P〈0.05）。与空白对照组（3.98%）和阴性对照组（4.26%）比较,Twist干扰组、HIF-1α干扰组和双重干扰组细胞凋亡率分别为41.62%、43.84%和45.12%,干扰组细胞凋亡率均显著增加（P〈0.01）,且干扰组之间差异无统计学意义（P〈0.05）。Twist干扰组、HIF-1α干扰组和双重干扰组细胞生长抑制率分别为30.2%、34.0%和35.8%,各干扰组间差异无统计学意义（P〈0.05）。ChIP法证实在HepG2中Twist与HIF-1α启动子有直接作用。结论 Twist与HIF-1α基因表达呈正相关,表达下调后能诱导肝细胞癌HepG2细胞凋亡,并抑制其生长,双重干扰无明显协同作用,并且两基因间具有直接作用。

2-取代苯并噻唑衍生物的结构确证

以2-取代苯并噻唑为原料,采用微波辐射方法合成了4种未见报道的2-取代苯并噻唑衍生物,通过熔点、紫外光谱、元素分析、IR光谱、1HNMR、MS等手段测定了4种化合物的结构。结果表明分子存在较大的共轭体系;1 a与1b中存在羟基,2 a与2b中不存在羟基,构成了1 a、1b与2 a、2b的明显区别;通过1HNMR确定了4种2-取代苯并噻唑衍生物中氢的归属;通过质谱等手段测定了4种化合物的结构,并对化合物的质谱碎片进行了确认。

微信联合传统宣教方式在高校艾滋病健康教育中效果评价

中国疾病预防控制中心发布的数据显示,2008-2017年我国青年学生艾滋病感染者人数占全部青年人群感染人数的比例从5.8%上升至18.9%,高校已经成为艾滋病的重灾区[1-2]。微信作为大学生网络通讯常用软件,将其与传统的宣教方式联合应用于艾滋病相关知识宣教中,是高校艾滋病宣教的有益探索。此外,大学生在现在及未来社会中还充当了信息传递者的重要角色,对高校学生开展有效的健康教育可以产生较大辐射效益[3]。本研究旨在调查高校新生对艾滋病的认知和态度,并对微信联合传统宣教方式在高校进行艾滋病健康教育中的应用效果进行评估。