“药食同源”类食品国内外研究现状及展望

随着社会的发展、人们生活水平及健康意识的提高,现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变,人们对“药食同源”类食品的需求不断升高。本文从我国“药食同源”的历史沿革,国内外药食同源类保健(功能)食品的法规、功能因子等研究现状,含中药的保健(功能)食品工业化产品标准及生产、质量控制体系现况进行了系统总结及分析,并对《“健康中国2030”规划纲要》出台后的含“药食同源”中药的保健(功能)食品发展提出相应建议。

“健脾”类药食同源中药现况及产业前瞻

中医认为脾的主要生理功能是主运化、主升清、主统血,“健脾”药食同源类中药食品不仅为人类提供营养,还为确切的“健脾”效应提供物质基础。现代研究证明,“健脾”主要通过影响消化系统、内分泌系统、免疫系统等相关功能达到效应,并可通过营养和新陈代谢等生理过程相关的生化指标来体现,科学建立“健脾”效应涵盖现代营养学、化学、分子生物学等评估体系。本文通过建立相应数据化的客观标准及“量-效”关系,在现代科学技术的指导下研究“健脾”药食同源类中药营养学机制及作用,为现代的“大健康”产业服务。

干鱼腥草及鲜鱼腥草混合绿茶颗粒抗糖尿病作用及机制初探

目的:研究干鱼腥草、鲜鱼腥草混合绿茶粉末的代用茶颗粒制剂对糖尿病模型小鼠的作用,及两种制剂对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用。方法:将实验小鼠随机分为正常组、模型组、干鱼腥草+绿茶代用茶颗粒组及鲜鱼腥草+绿茶代用茶颗粒组;除正常组外的小鼠采用四氧嘧啶法建立糖尿病小鼠模型。将含干鱼腥草、鲜鱼腥草的代用茶颗粒剂量折算后进行日常小鼠灌胃并饲养一段时间后,测定空腹血糖值、血清胰岛素浓度。将含干鱼腥草及鲜鱼腥草颗粒配制成不同浓度,采用碘比色法、ELISA法测定其体外对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制率。结果:糖尿病小鼠模型与正常小鼠相比,空腹血糖值升高、血清胰岛素浓度下降(P<0.05);两种鱼腥草+绿茶组能明显降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖值,且升高血清胰岛素浓度(P<0.05)。含干鱼腥草、鲜鱼腥草的代用茶颗粒均无明显的α-淀粉酶抑制作用,有明显的α-葡萄糖苷酶抑制作用;含鲜鱼腥草颗粒在高浓度时对α-葡萄糖苷酶抑制率高于干鱼腥草(P<0.05)。结论:干、鲜鱼腥草+绿茶的代用茶颗粒能有效控制多项与糖尿病相关的指标,可以作为糖尿病控制及辅助治疗的选择之一,具有良好的应用前景。