独立学院旅游管理专业师资素质探究

独立学院旅游管理专业人才培养目标要求其专业教师具备完善的知识体系和娴熟的专业技能。但传统教育模式培养下成长的旅游管理专业教师资队伍无法满足需求。本文针对独立学院旅游管理专业的培养目标，指出教师必须具备的素质即较高的德商、智商和情商。

科学发展观背景下旅游专业顶岗实习的实施与管理

随着社会的发展，我们坚持以人为本为的原则，实现和谐发展、可持续发展。笔者在分析顶岗实习中学校、企业、学生三方的实习目的和要求不同的基础上，提出在以学生为主体，为社会培养优质人才的科学发展观前提下全面统筹三方要求对旅游专业顶岗实〉-7进行科学管理的方法和建议。

高等教育酒店管理专业人才培养中的问题

高等教育酒店管理专业在人才培养方面虽有一定的成果,但仍存在培养目标不准确、课程体系陈旧、教学方式单一、师资力量欠缺,办学模式不灵活、校企合作不深入等问题.文章分析高等院校酒店管理专业人才培养中的问题,并从培养目标、课程设置、教学模式、校企合作等方面提出合理的建议.

高端餐饮行业内部控制研究

近年来,大量的品牌餐饮酒店涌入我国,高端餐饮业的竞争日益激烈。有些高端酒店内部控制不健全,经营成本高,经济收入减少,影响了酒店的效益。本文以高端酒店的内部控制为例,分析高端餐饮业的内部控制现状以及存在的问题,提出高端餐饮业在发展过程中加强内部控制的对策,以促进高端餐饮业市场竞争力的提高。