打造“中国淡水鱼产业化第一品牌”——记武汉高龙水产食品有限公司

湖北,素有千湖之省美誉,水产资源丰富,特别适合水产养殖的发展。正是依托得天独厚的优势,湖北树立了渔业大省地位。湖北水产品企业如何利用自己天时地利的优势做大做强,打造"中国淡水鱼产业化第一品牌",武汉高龙水产食品有限公司作了最好的诠释。

米酒酵母菌对鱼块除腥方法研究

研究鱼块除腥的方法。采用米酒酵母菌处理干鲢鱼鱼肉块,以活性干酵母除腥效果作对照,以感观评价为标准,观察酵母菌浓度、反应温度、反应时间单因素除腥效果,再通过正交实验确定最佳除腥工艺参数。结果表明:米酒酵母菌除腥效果较好,米酒酵母菌的最佳除腥接种量为25%(体积百分比)(菌种量为8.56×108个/mL),38℃下反应120 min。

不同蛋白水平的膨化菜籽配合饲料对斑点叉尾鮰生长的影响

文章旨在研究不同蛋白水平和膨化菜籽添加量对斑点叉尾鮰生长性能、脏器指数及肌肉营养成分的影响。试验选取平均体重为(8.02±0.009)g的健康斑点叉尾鮰600尾,随机分为10组,每组3个重复,每个重复20尾。试验基础饲料以鱼粉、豆粕(菜粕、棉粕)为蛋白源,设(28%、32%、36%)三个水平,以膨化菜籽为脂肪源,设(7%、11%、15%)三个添加水平。试验结果表明:①膨化菜籽组与对照组相比,当饲料粗蛋白含量为32%,膨化菜籽添加量为15%时,对斑点叉尾鮰促生长效果最好;②膨化菜籽组与对照组相比,对斑点叉尾鮰脏器指数及斑点叉尾鮰肌肉中水分、粗蛋白和粗脂肪指标均没有显著性影响(P>0.05)。

非油炸鱼与油炸鱼对大鼠生理的影响

采用成年(24周龄)雄性SD大鼠,分为对照组、油炸鱼组和非油炸鱼组,饲养8周,检测体重、脏器重、血脂、观察肝、肾、主动脉、精子形态等,以对照组为标准,观察油炸鱼与非油炸鱼制品对机体的影响。结果:与对照组相比,油炸鱼组大鼠体重为526±42.59 g,甘油三酯(TG)为1.51±0.33 mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)为0.33±0.51,均明显增加(P<0.05),肝、肾比重增加,精子畸形;非油炸鱼组大鼠体重平均为492.8±39.59 g,高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)为0.82±0.16,较对照组高(P<0.05),肝、肾比重增加不明显。

丁桂鱼网箱养殖技术浅析

丁桂鱼（Tincaeus）．属于鲤科．雅罗鱼亚科，丁桂属杂食性鱼类。广泛分布在欧洲各大内陆河流．以捷克、匈牙利、西班牙居多。丁桂鱼皮肤具有辅助呼吸功能．故对水中溶氧量的变化适应力较强。

“美国鮰鱼法案”背后的政治博弈

根据美国农业部数据,波士顿龙虾2014年出口到中国的数量已经上升到1890万磅,是2009年的22倍。美国龙虾的神话不仅仅是由于中国市场需求的增加,更重要的是我国政府遵循WTO公平开放的贸易原则。相比之下,我国鮰鱼产业就没有那么幸运了!从2009年开始,中国出国到美国的鮰鱼数量减少了15%-52%,是因为食品安全问题？根据美国农业部鮰鱼风险评估报告,＂美国疾病防治中心（CDC）