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“大头蛋筒”冰淇淋
1
作者
张晖
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第4期13-14,18,共3页
为顺应冰淇淋的发展趋势 ,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件 ,提出了合理的生产工艺 ,研制出低脂、低糖、低成本的“大头蛋筒”
关键词
“大头蛋筒”
冰淇淋
配料
配方改进
挂涂
生产工艺
下载PDF
职称材料
题名
“大头蛋筒”冰淇淋
1
作者
张晖
机构
武钢企发食品饮料公司饮料二厂
出处
《冷饮与速冻食品工业》
2002年第4期13-14,18,共3页
文摘
为顺应冰淇淋的发展趋势 ,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件 ,提出了合理的生产工艺 ,研制出低脂、低糖、低成本的“大头蛋筒”
关键词
“大头蛋筒”
冰淇淋
配料
配方改进
挂涂
生产工艺
Keywords
Big Head'ice cone
mixing redients
formula improvement
coating
分类号
TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
“大头蛋筒”冰淇淋
张晖
《冷饮与速冻食品工业》
2002
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