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“大头蛋筒”冰淇淋
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作者 张晖 《冷饮与速冻食品工业》 2002年第4期13-14,18,共3页
为顺应冰淇淋的发展趋势 ,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件 ,提出了合理的生产工艺 ,研制出低脂、低糖、低成本的“大头蛋筒”
关键词 “大头蛋筒” 冰淇淋 配料 配方改进 挂涂 生产工艺
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