亚硫酸盐在食品加工中的作用与危害

亚硫酸盐在食品加工生产中应用已有较长的历史,且使用的范围日益增大。随着相关工作人员的深入研究,人们发现亚硫酸盐在食品加工中起到良好作用的同时还存在着危害。文章首先详细介绍了亚硫酸盐作为食品添加剂在食品加工业中的作用,然后分析亚硫酸盐类作为食品添加剂带来的危害以及如何做好限量使用。

油脂的自动氧化机理和油脂氧化类型

油炸的加工方式是人间美味,也是一种重要的烹饪方法。在油炸过程中会产生一系列的物理以及化学变化,并产生许多有害物质,危害着人类的身体健康,而科学良好的加工工艺可以减少危害的产生。本文简述了在油炸食品加工过程中物理和化学的变化,并对所加工食品的安全性进行了简易的分析,对检测方法进行了简易的介绍,并说明了没食子酸丙酯为何具有抑制脂肪氧化的作用。

加油机容量检定装置不确定度分析评定

按照JJF1059《测量不确定度评定与表示》,根据JJG443-2006《燃油加油机》检定规程,对燃油加油机容量示值误差测量结果不确定度的来源和相关因素进行分析和评定,从而保证燃油加油机的科学、规范使用。本文主要阐述燃油机容量示值误差测量不确定度的评价分析,保证加油油机检定装置的不确定度分析评定的科学性和可靠性,保证加油机市场的有序发展。