马钱子减毒增效途径及机制研究进展

本文综述马钱子减毒增效的主要途径及其减毒增效的机制研究进展。马钱子减毒增效的主要途径包括炮制、配伍、新剂型与制剂新技术等;减毒增效的机制主要包括生物碱成分含量发生变化、生物碱药代动力学行为改变、影响CYP450酶的mRNA表达和酶活性、诱导血脑屏障上P-糖蛋白外向转运加速生物碱外排、缓释及靶向控制药物浓度梯度等。关于马钱子减毒增效的途径研究较多,但对其减毒增效的机制和原理研究较少且不甚深入,建议后续研究从毒性物质基础、体内暴露和体内过程、分子机制、量-时-毒-效关联性及转化规律等方面对马钱子减毒增效的机制进行深入研究。

蜂蜜中抗菌药物及农药残留研究现状

目的了解蜂蜜中抗菌药物及农药残留现状。方法查阅国内外相关文献,对蜂蜜中已检出的抗菌药物和农药进行分类,并分析残留情况。结果蜂蜜中所含抗菌药物包括四环素类、磺胺类、氯霉素、林可胺类、氨基苷类、喹诺酮类、硝咪唑类等,前3种抗菌药残留均超过了我国规定限度;所含农药包括有机氯类、新烟碱类、拟除虫菊酯类、有机磷类、三唑类、三嗪类、吗啉类等,前2种农药残留均超过我国规定限度。结论蜂蜜中残留的抗菌药物和农药种类繁多,质量有待提升。建议规范产品生产和加工流程,制订相应的检测方法和限度指标,以提升产品质量。

我国中药饮片的研究现状与展望

中药饮片产业是中药行业的重要组成部分,对中医药的长远发展起到了的关键性作用,也是我国的战略性产业。过去二十年间,中药饮片产业规模突飞猛进,行业发展进入了新的阶段。通过查阅近年来国内外关于中药饮片研究的相关文献,归纳和总结了传统中药饮片和现代中药饮片的类型、优点、缺点及临床运用,对中药饮片产业发展过程中存在的问题进行分析,并提出发展建议,以促进中药饮片行业的不断完善。

一测多评法同时测定六味地黄丸中8种成分

目的建立一测多评法同时测定六味地黄丸(熟地黄、山茱萸、牡丹皮等)中没食子酸、5-羟甲基糠醛、莫诺苷、当药苷、马钱苷、芍药苷、山茱萸新苷、丹皮酚的含量。方法该药物70%甲醇提取液的分析采用Phenomenex Luna C_(18)色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相乙腈-0.2%磷酸,梯度洗脱;体积流量1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长240 nm。以丹皮酚为内标,计算其他7种成分的相对校正因子,测定其含量。结果8种成分在各自范围内线性关系良好(r≥0.9991),平均加样回收率99.0%~102.2%,RSD 0.51%~1.7%。一测多评法所得结果与外标法接近。结论该方法准确可靠,简便快速,可用于六味地黄丸的质量控制。

动植物双蛋白肉糜凝胶特性

动植物双蛋白食品因其高营养价值和全新口感成为研究热点。该文采用大豆蛋白和鸡肉复配制备动-植物双蛋白产品,将羟丙基二淀粉磷酸酯(hydroxypropyl distarch phosphate,HDP)、食用胶(魔芋胶与卡拉胶质量比为1∶1)、谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase,TG)以单独和复合形式添加至双蛋白肉糜中改善大豆-鸡肉复合双蛋白肉糜热导凝胶网络结构,提高产品的保水性和稳定性,通过测定双蛋白肉糜凝胶的结合特性、质构特性、流变特性,分析蛋白质二级结构及氨基酸基团所处微环境的变化、分子间作用力、观察微观结构以评估其效果,并以不添加辅料的双蛋白肉糜凝胶为对照。结果表明,与对照组相比,添加HDP、食用胶可充实双蛋白肉糜凝胶粗糙多孔的网络结构,TG能通过交联作用使双蛋白凝胶网络孔洞致密且规则有序;3类添加物的单独和复合添加均提高G′,减小tanδ值,提高肉糜凝胶弹性,改善质构特性,并能不同程度提高双蛋白肉糜凝胶保水保油性,复合添加效果最显著(P<0.05);红外及拉曼光谱结果分析显示,各添加物可不同程度促进蛋白侧链疏水基团暴露,利于物质间的相互作用形成三维凝胶网络,使蛋白质二级有序结构含量增加,肉糜凝胶结构稳定性得到提高;各类物质的添加总体使双蛋白凝胶体系中离子键含量减少,氢键、二硫键含量上升,疏水相互作用增强,促进双蛋白间的凝聚,提高产品品质。综上所述,单独和复合添加HDP、食用胶、TG均能有效改善双蛋白肉糜凝胶结构和特性,且复合添加改善效果最为显著(P<0.05)。该研究结果可为动-植物双蛋白肉制品开发提供理论参考。