杀菌方式对蓝莓番茄酱贮藏过程中品质的影响

本文对比分析了沸水浴、高压蒸汽以及辐照3种杀菌方式对蓝莓番茄酱贮藏过程中品质变化的影响。研究发现,3种杀菌方式对蓝莓番茄酱的菌落总数、pH值、还原糖含量、可溶性固形物有积极影响,高压蒸汽组对Vc的破坏作用明显,辐照杀菌能有效抑制Vc流失。辐照杀菌总体评价高于其他杀菌方式,但是杀菌效果受辐照剂量的影响,剂量越高杀菌效果越好。综合分析,5kGy辐照剂量能满足蓝莓番茄酱贮藏期间的杀菌要求,还能有效抑制营养物质的流失,保持良好的感官性状,延长蓝莓番茄酱的货架期。

浅谈芭蕾基础训练及其作用

舞蹈训练是舞蹈艺术活动的重要环节,是培养舞蹈人才的基本形式和必经途径,而芭蕾基训是舞蹈练习者必不可少的一课,它有着一套科学规范的规格要求和法则,让舞者通过学习芭蕾基训,来改善舞者的身体形态和机能,以及提高舞者自身的水平,使每个舞者达到科学性、规范性、专业性,并为舞者今后的专业学习和发展打下了基础。