日本淡水养殖技术开发和研究现状及今后方向

1、日本内陆水面养殖的现状 日本内陆水面渔业产量近几年是在20万吨左右变动。这虽然只占渔业总产量(约有1000万吨)的2％,但是其中内陆水面养殖由于养殖技术的进步,配合饲料的普及等,其产量在逐渐地增加,1991年度为9.7万吨,产值约为1000亿日元。这样,内陆水面养殖的现状,在水产业整体中产量所占比重较低。

冻结条件与冻藏温度对鲢鱼肉肌原纤维蛋白冷冻变性的影响

本研究探讨了不同冻结终温、冻结速率以及冻结贮藏温度下鲢鱼肉肌原纤维蛋白ATPase活性的变化。结果表明 ,冻结终温和冻结速率对肌球蛋白变性的影响较小 ,即使在慢速冻结 (从 0℃经过 72h冻结到 -40℃ )下 ,样品肌原纤维蛋白的Ca2 +-、Mg2 +-、EDTA -ATPase活性的变化都很小。在贮藏过程中 ,贮藏温度越低肌原纤维蛋白越稳定 ,而慢冻和快冻对于其后冻藏过程中肌原纤维蛋白变性的差异也不显著。与冻结速率和冻结终温相比 ,冻结贮藏温度的影响明显。

牙鲆贫血症病毒分离株的特性

用CHSE－214细胞，从患贫血症的牙鲆肾脏组织分离出一株病毒。电镜揭示为无囊膜、6面体、粒子直径约60nm；理化特性表明：病毒复制不受IUdR、BVdU的影响，对氯仿、乙醚不敏感性，热（60℃，30min）、酸（pH3．0，3h）中稳定；可被抗IPNV－Sp、Ab和VR－299株血清中和，其中抗Sp株血清的ND50为1:2560;病毒能在5～30℃增殖，最适为15～25℃；在盐度0．8～2．0％的培养液中，生长无明显差别；在16种鲑科和非鲑科鱼类细胞上，15℃培养1～4d出现CPE；感染细胞丫啶橙染色显示为黄绿色；用BirnavirusYAV株引物，PCR检出该病毒。结果提示该病毒株应属dsRNA的Birnavirus。

鱼类的营养与鱼病防治

1、鱼类对营养要求的特性 鱼类同陆上动物一样，需要摄取蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要是糖类)、维生素和矿物质类以满足能量的要求，但最主要的是为了维持其生命活动。鱼类的能源主要是脂肪，以糖原为能源的少。除了脂肪以外，相当部分的蛋白质也被用作能源。鱼用饲料的蛋白含量高达40～45％，