1
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蟹类水产品过敏原及其致敏性消减技术研究进展 |
刘光明
刘庆梅
杨阳
刘萌
李梦思
桓霏
郜帅
曹敏杰
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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2
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水产食品过敏及其防控技术研究 |
刘光明
刘庆梅
杨阳
刘萌
李梦思
曹敏杰
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
1
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3
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蓝圆鲹分离蛋白酶解产物的制备及其抗大米淀粉老化特性 |
孙乐常
孙小舒
林端权
陈玉磊
翁凌
缪松
曹敏杰
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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葡萄糖糖基化对蓝圆鲹分离蛋白限制性酶解产物结构及功能特性的影响 |
吴雨虹
林端权
刘康
陈玉磊
张凌晶
何文雄
孙乐常
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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四种加工方式对皱纹盘鲍制品消化特性的影响 |
万楚君
游银川
翁凌
张凌晶
刘光明
曹敏杰
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
5
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6
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生物酶法制备海带多酚的工艺研究 |
刘萌
刘光明
刘翼翔
陈庆绸
邱绪建
孙乐常
杨燊
郝更新
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《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
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2017 |
5
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7
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响应面法优化鲍鱼内脏中牛磺酸提取工艺的研究 |
崔璨
章骞
张凌晶
翁凌
李钰金
雷桂英
曹敏杰
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
4
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8
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鲈鱼干加工过程中热处理及内源酶对风味形成的影响 |
刘夏磊
刘芯如
王雨恬
魏好程
李利君
倪辉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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9
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皱纹盘鲍副肌球蛋白的分离纯化及初步性质研究 |
游银川
张凌晶
颜龙杰
翁凌
刘光明
曹敏杰
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《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
1
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10
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褶牡蛎氨肽酶B的分离纯化和性质研究 |
唐逸
颜龙杰
钟婵
张凌晶
翁凌
曹敏杰
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《食品科学技术学报》
CAS
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2017 |
1
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11
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利用陶瓷膜和超滤膜组合技术分离纯化天然牛磺酸 |
章骞
崔璨
邱娟
雷桂英
张凌晶
曹敏杰
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《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
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2016 |
0 |
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12
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食品中过敏原及其检测方法的研究进展 |
杨阳
何欣蓉
何少贵
刘萌
邹忠爱
曹敏杰
刘光明
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2021 |
10
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13
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胶原小肽和海藻糖对面包抗老化效果的研究 |
翁凌
郑焱戈
冯雨晨
章骞
曹敏杰
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《中国食品添加剂》
CAS
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2018 |
6
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14
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肠道菌群与食物过敏性疾病研究进展 |
杨阳
何欣蓉
刘萌
夏菲
刘红
曹敏杰
刘光明
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2020 |
3
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15
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贝类致敏原抗原表位及交叉反应的研究进展 |
桓霏
云肖
李梦思
韩天娇
刘萌
杨阳
曹敏杰
刘光明
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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16
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加工过程中褐藻岩藻黄素的特征光谱变化 |
乔子纯
刘光明
曹敏杰
刘翼翔
孙乐常
陈庆绸
张亚平
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《集美大学学报(自然科学版)》
CAS
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2018 |
0 |
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17
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坛紫菜蛋白的酶法提取及其理化性质 |
冷檬
林端权
翁凌
张凌晶
缪松
曹敏杰
孙乐常
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《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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18
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利用牡蛎制备ACE抑制肽的工艺优化 |
邱娟
沈建东
翁凌
张凌晶
刘光明
曹敏杰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
35
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19
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魔芋胶对南美白对虾肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 |
孙乐常
周典颖
杜瀚
翁凌
缪松
刘光明
曹敏杰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
9
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20
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长牡蛎(Crassostrea gigas)不同组织中蛋白酶的分布及冷藏过程中酶活力与鲜度变化 |
章骞
陈宏
阙华勇
李钰金
孙乐常
翁凌
张凌晶
刘光明
曹敏杰
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《海洋与湖沼》
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
4
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