全豆豆浆的加工工艺研究

以大豆为原料,通过浸泡、煮豆、胶体磨磨浆等工艺,制成没有豆渣产出的全豆豆浆,对全豆豆浆的加工工艺与感官品质进行研究,通过单因素试验和正交试验得出全豆豆浆的最佳工艺条件为:泡豆比为2.0∶1,水豆质量比为900∶100,煮豆沸腾时间为25 min,磨浆时间为1.5 min。

全豆豆浆与传统豆浆感官品质和营养成分对比

以大豆为原料,通过感官评定对胶体磨技术自制的全豆豆浆和一般机械磨加工的传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆的感官品质进行了比较,通过营养成分检测对全豆豆浆和永和豆浆的营养成分进行了比较,同时将检测的全豆豆浆营养成分与中国食物成分表中的普通豆浆的营养成分进行比较。结果表明:全豆豆浆口感浓厚,细腻爽滑,豆香味浓郁,无豆腥味,感官评价总得分高于传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆,差异有统计学意义(P<0.01);全豆豆浆中蛋白质、脂肪、总膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷脂及大豆异黄酮等营养成分含量均高于永和豆浆,更高于普通豆浆。全豆豆浆的普及不仅可以提高豆浆的营养价值,还可以减少资源的浪费,具有一定的社会和经济效益。

从“小日化”的诞生,看“专业线”的兴衰

刚进美容化妆品行业，总监给我上的第一课，就是“日化线”和“专业线”的区别。“日化线”重要的标志是走商超专柜等流通渠道，往大众媒体以广告拉动销售；“专业线”即是院线产品，仅仅在美容院使用，由美容师向客户推荐并销售为主，并且从不在大众媒体进行广告宣传。

非常时期,轻松换季

季节在不知不觉中又经历了一个轮回，我们也该换一种心情，把属于夏天的东西留给逝去的夏天，用属于秋天的心情领略陪伴在你周围的秋天。而对于乐活女性，在季节交替的日子里，养生的字眼又要堂而皇之地登上舞台，新的保养方法、新的养生经，让属于夏天的一切流逝在渐渐变得清爽的空气中。