高山清香型乌龙茶加工技术规范

1范围 本标准规定了清香型高山乌龙茶的茶厂建设、晾青间配置、茶青质量、做青与环境控制、以及做形、干燥（毛火、足火）等技术要求和操作方法。本标准适用于闽中及闽西北高山清香型铁观音茶初制。2规范性引用文件（略）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。