永安市餐饮业实施卫生许可量化初评情况与问题探讨

[目的]探讨餐饮业卫生许可量化评审遇到的问题,提出相应的改进建议.[方法]回顾、分析前期开展餐饮业实施卫生许可量化初评情况.[结果]初评全部不合格,关键监督项目至少一项不合格,评分项目标化平均67.5分(48.6～87.3分).[结论]食品卫生信誉度分国家与省两个级别,适用不同标准;修改部分许可量化项目要求,使量化评定标准更具有可操作性.

永安市职业卫生现状与对策探讨

[目的]了解全市职业卫生的现状,为做好职业卫生监督提供依据。[方法]对1992年以来厂矿企业前期预防、职业性体检、职业病状况等情况进行分析。[结果]全市接触职业危害工人数占总人数的33%,常见的有粉尘、铅、苯、甲醛和噪声等危害,卫生部门参与设计审查的占项目总数的3.5%,参与竣工验收0.5%,职业性检查人数呈下降趋势,年均递减5.7%,而职业病检出人数每年递增1.5%。[结论]从法制宣传、消除源头危害、加大执法力度、加强自身建设等方面来加强职业卫生工作。

永安市碘缺乏病病情监测结果分析

[目的]为建立健全可持续消除碘缺乏病运行机制,评价永安市达到消除碘缺乏病阶段目标后,继续碘盐防治的效果。[方法]2005年按《全国碘缺乏病防治监测方案》调查全市1200名8～10岁儿童甲状腺肿大率(触诊法)210份尿碘与210份盐碘水平。[结果]8～10岁儿童甲肿率为1.42%;盐碘中位数30.2mg/kg;碘盐覆盖率99.05%;合格碘盐食用率94.76%;人群尿碘中位数225.1μg/L,尿碘大于100μg/L所占比例为92.38%。[结论]永安市达到消除碘缺乏病阶段目标后,各项防治措施落实,居民碘营养状况更加理想,病情稳定,防治成果巩固。

永安市豆腐制品生产加工状况调查与对策

[目的 ]了解本市豆腐加工卫生状况 ,为提高豆腐卫生质量采取对策。[方法 ]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查 ,随机抽取样品进行检验。 [结果 ]豆腐加工单位主要存在环境差 ,技术设备简陋 ,业主多为流动人员 ,卫生法律意识淡薄 ,产品卫生质量不高。[结论 ]强化卫生监督力量 ,加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作 ,多方协作 ,建设“放心豆腐”工程。

1979～1995年永安市疟疾流行病学分析

解放前,永安市疟疾流行十分猖獗,解放后曾发生二次较大流行,年发病率高达925.20/10万。

重大活动期间食品卫生监督的HACCP应用

为保障重大活动期间的食品卫生安全 ,防止群体性食物中毒的发生 ,将危害分析关点控制点 (HACCP)系统的原理和方法应用于重大活动期间的食品卫生监督中 ,确定了接待单位资格审查、菜单审查、从业人员健康检查、原料采购、菜肴烹调、熟食制作、餐具清洗消毒、菜肴制作至食用间隔时间等监督环节为关键控制点 ,并对每一关键控制点分别制定出控制措施及纠偏措施。结果显示 ,HACCP系统的应用 ,提高了监督检查的针对性、时效性 ,提高了工作效力 ,有效防止了食源性疾患的发生。

综合指数法在冷冻饮品卫生评价中的应用

目的 ]科学评价我市 5年来的冷冻饮品卫生状况。 [方法 ]应用综合指数定量 ,按分级标准划分污染等级。[结果 ]5年的平均综合指数值为 1.379,属微污染状态。1995年和 1996年属轻度污染状态 ,原因是大肠菌群超标 ,其余三年为清洁状态。 [结论 ]应用综合指数法对冷冻饮品进行卫生评价具有很强的科学性 ,可以从单项至整体评价。

建立食品企业自检系统 保证食品卫生质量

近几年来,我们在抓好食品企业产品卫生质量自身管理的同时,对如何帮助食品生产企业建立自检系统方面,做了一些探索,并取得了明显成效,现介绍如下: 一、具体做法 1、新建食品生产企业在立项、筹建过程中,必须把自检系统列为必备的筹建项目之一。

一起城市自来水异味原因分析与处理

为查明城市自来水发生大面积异臭味原因 ,采用《生活饮用水标准检验法》、《水生生物监测手册》对水质的相应理化、生物性指标进行检测。结果表明 。

林业森工恶性肿瘤死亡回顾性队列调查

本文采用回顾性队列研究的方法,对三明地区10个伐木场的采伐作业工人进行了恶性肿瘤死亡情况的调查。结果,队列总观察人年为37,686,观察期内共死亡197人,恶性肿瘤死亡82人,占全死亡的11.6%,居首位。其中消化系肿瘤和呼吸系肿瘤分别占全肿瘤死亡的70.7%和15.9%。消化系肿瘤死亡的SMR为2.09,与对照人群比较,有极显著差异(P<0.O1);呼吸系肿瘤死亡的SMR为1.79,与对照人群比较,无显著差异(P>0.05)。

饮酒对三硝基甲苯作业工人肝肿大的影响

三硝基甲苯(TNT)是苯的硝基化合物,长期接触TNT可产生肝脏、晶状体和血液系统的损害 酒精是一种生活性肝毒物质,长期饮酒也可引起肝脏损害。有文献报道,饮酒对苯的氨基硝基化合物接触者的肝脏损害有增毒作用。我们对永安化工厂TNT作业工人肝肿大的调查结果表明,饮酒对TNT作业工人肝肿大确有影响。

饮水中镁钙比值与肾结石发病关系的调查

我市部分村卫生所反映该村自改用集中式供水后，肾结石患病率明显升高，不少人因肾结石作了肾切除手术。文献曾报导过因饮水镁钙比值失调导致肾结石患病率在１１年中升高１８５倍的事例。我市是否也存在这个问题，为此展开了重点调查，现报告如下：１ 对象与方法１．１...

黄磷生产工人心电图观察

为探讨黄磷对作业工人心脏的影响，我们对某化工厂黄磷车间的作业工人作心电图检查，发现黄磷生产工人的心电图异常率明显高于对照人群。现将结果报告如下。１对象与方法１．１检查对象观察组为６５名黄磷作业工人，其中男性５５名，女性１０名；年龄平均３５．９（２０～...