发挥粮食“两会”作用 促进粮食经济发展

永州市粮食行业协会、粮食经济科技学会分别于2002年、1989年登记成立。市粮食“两会”秘书处合署办公，设专职秘书长1人，兼职副秘书长4人。近几年，永州市粮食“两会”在国家和省粮食“两会”的关心指导下，在市粮食局的高度重视下，坚持办会宗旨，立足为经济、科技和社会发展大局服务，为“三农”服务，

永州市旱杂粮产业发展的思考

永州市是湖南省重要的旱杂粮生产地,具有种类多、质量好、产品优等特点。文章从永州市旱杂粮生产与加工现状入手,综述了旱杂粮生产规模,旱杂粮加工企业4种发展模式,包括传统粗放加工型、传统技艺精加工型、创新深加工型和传统加创新复合深加工型,指出粮食收购政策、科技创新动力不足等因素制约着永州市旱杂粮产业的发展,提出政府加大政策扶持与引导作用、创新永州市旱杂粮发展模式等措施以做大做强永州旱杂粮,为政府决策和企业发展提供技术支持。

为粮食经济发展服务

为粮食经济发展服务永州市粮食经济科技学会永州市粮食经济科技学会于１９８８年９月成立，是省粮经学会的团体会员。全市１１个县区粮食系统和１０个市直粮食单位，先后成立粮经学会（学会小组）和企业科协（科协小组），现有会员７６２人，基本形成覆盖全市的粮食经济科...

小麦混合制粉法的探索

通过对现有制粉工艺优缺点分析,提出制粉工艺的优化和创新思路。对常规粉路的研磨系统进行改进,巧妙应用剥皮和撞击分离技术,可实现麸皮和胚乳更好地分离,再对制粉设备选型和管理进行优化,可进一步提升制粉效果。

清粉机提高小麦粉质量及出粉率的技术探讨

小麦粉质量及出粉率与小麦制粉企业经济效益密切相关,清粉机对提高小麦粉质量及出粉率起到至关重要的作用。阐述了清粉机在现代小麦制粉中的作用,从理论和实践两个方面对清粉机如何进行合理操作提出了具体的技术措施,力求发挥清粉机更好的工艺效果。

关于小麦制粉工艺中水分调节技术的探讨

水分调节是小麦制粉工艺中的一项关键技术,它既能显著改善小麦的制粉性能,同时也影响面粉的品质。分析了水分调节在小麦制粉中的作用、方法、水分的确定与控制等,阐述了水分调节如何影响面粉品质,提出了小麦制粉企业应根据具体情况,正确选择最佳入磨水分和润麦时间、采用合适的设备、准确控制着水量,以保证最佳制粉效果。

清粉工艺效果影响因素分析

清粉机是现代小麦制粉企业主要设备之一,在小麦制粉过程中发挥着重要的作用,是多出粉出好粉的重要设备。分析了现代小麦制粉工艺中清粉系统物料分布状态、清粉机操作技能等影响清粉工艺效果的因素,强调了重视优化清粉系统工艺与操作技能,有利于各制粉设备发挥最佳效率、提高清粉效率和优质粉出率。

小麦麸皮理化特性与深加工技术探讨

现代科学研究表明,小麦麸皮富含多种营养活性成分,如蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、矿物质和膳食纤维素等,是重要的保健食品原料。利用现代食品科技对小麦麸皮进行深加工,不仅可以丰富营养保健与疗效食品的种类,同时也能提高小麦制粉企业的资源综合利用和经济效益。

浅析小麦制粉企业工艺技术改造

小麦制粉企业面临严酷的市场竞争,只有降低生产成本、提升产品质量、采用新设备改造老工艺才能在夹缝中求生存。主要对小麦清理工序、小麦研磨工序方面的工艺技术改造,从理论与生产实践进行了分析探讨,为小麦制粉企业工艺技术改造提供参考建议。

保证专用小麦粉品质的技术措施探讨

针对专用小麦粉的特点,从小麦品种和品质、工艺现状及成品质量检测等方面分析了专用小麦粉生产中的具体问题。着重从选择优质小麦品质、应用配麦配粉工艺技术、专用小麦粉生产必备条件等方面进行了较为详细分析探讨。小麦制粉企业只要根据自己的具体情况妥善处理好以上问题,就能加工出高品质的专用小麦粉,取得较好的经济效益。

保证小麦粉生产质量稳定的技术措施探讨

小麦制粉是集理论和实践于一体的综合应用技术,即使采用同样的原料、工艺、设备,仍会产生不同的产量、出率、质量和能耗等指标。目前制粉行业产能严重过剩、企业间竞争异常激烈,产品的市场竞争力主要体现在质量和价格两个方面,而质量稳定至关重要。产品质量的稳定,靠在多个环节采用一定的技术措施进行严格控制。

提高出粉率的工艺技术与操作方法

小麦制粉过程中,实际出粉率与理论出粉率有较大差距。在原料相同的情况下,小麦出粉率与工艺技术和操作方法密切相关。结合生产实践,阐述先进的制粉工艺及近年来制粉技术的创新点,提出最大限度提高小麦出粉率的工艺方法和操作原则。

改革开放后我国小麦制粉技术的发展与创新

我国小麦制粉技术的创新是建立在消化吸收国外先进小麦制粉技术基础上的。这些创新适应了我国原粮情况和小麦粉品质需求情况,主要体现在小麦除荞、物料分级、清粉、主机高产、设备组合、专用粉生产等方面,为我国小麦制粉的技术进步奠定了良好基础。未来,国家更应重视建立优质小麦培育、生产和流通体系,建立小麦品质测报网络,培植小麦制粉工业龙头企业,实施小麦粉质量监督机制,发展食品专用小麦粉,向面制食品方向延伸,开展小麦加工副产品的综合利用,通过技术创新推动小麦制粉工业发展。小麦制粉企业应加大小麦制粉技术的创新力度,选择好技术创新的重点。

专用小麦粉生产的基本方法,必备条件和关键环节

专用小麦粉的生产方法有配麦法和配粉法,高品质专用小麦粉生产的必备条件是:适合专用小麦粉品质需求的小麦,适合专用小麦粉生产的工艺与设备,现代化的专用小麦粉品质监测设备,食品烘焙或蒸煮的品质试验室,合理地使用食品添加剂以及完善的专用小麦粉配粉工艺。同时提出高品质专用小麦粉生产的关键环节。

谷物粉尘危害的综合治理

谷物粉尘在粮食产、购、销、储、运、加工过程中产生并存在。它污染环境,危害人体健康,引发粉尘爆炸事故。治理粉尘污染是一项系统工程,牵涉到观念、执法、管理、技术、设备等诸多方面,只有实施综合治理。综合治理的重点在于采用新技术和新设备,并辅以严格管理。

一碗小米粉 牵涉大民生——永州市米粉加工业情况调查及思考

米粉是我国南方千家万户最喜爱的早餐食品之一。米粉质量是否安全？食用米粉是否放心？湖南省永州市粮食行业协会、永州市粮食经济科技学会组织联合调查组,对事关群众身体健康的全市米粉产业开展了一次专题调研。

稻谷新产品开发技术跨越式发展的障碍及对策

概述稻谷资源深加工和综合利用现状 ,简析稻谷新产品开发的主要障碍。提出创新稻米产业化经营体制 ,培养引进科技人才 ,采用先进技术和设备 。