陕西西乡樱桃资源及开发利用

１９９６年４—６月，我们在资料检索、实地调查的基础上，对陕西西乡樱桃产业做了初步考察。结果表明，地处秦岭巴山之间的西乡县是全国少有的樱桃资源丰富、栽培历史悠久，面积大、集中成片的地区之一。国内已有记载的野生樱桃种类大部分均有分布，如中国樱桃、崖樱桃、毛樱桃等。栽培种以驯化了的中国樱桃当地种为主，习惯上按照果实颜色分为西乡红樱桃和西乡黄樱桃两个品系。红、黄樱桃又按果实形状果柄长短、酸甜比等差异各分为２个品种。目前栽培面积３４７５ｈｍ２，产量已达３０００ｔ，主要分布在县城周围的杨营、杨河、二郎、三郎等地。其中红樱桃品种（系）面积较大，约为２６６７ｈｍ２。开发的产品有罐头、浓缩汁、果茶、果酱、果酒、果脯多个品种。

陕西黑稻资源及其开发利用

以黑稻种植与加工为代表的陕西特种稻行业，经过近１０ａ的努力，已建立起了以洋县、城固、汉中为核心的黑稻种植基地和以洋县、城固为基地，以秦洋、朱黑米酒集团为骨干的黑米食品加工业。１９９２年全省种植面积已达１×１０４ｈｍ２，总产量已超过４×１０４ｔ，开发的产品种类有黑米酒、饮料及小食品三大类８０多个品种（牌），产值已过亿元大关。至此，陕西黑米产业的雏形已经形成。但与全国特种稻行业相比，陕西在黑稻种植基地建设及现有黑米加工业改造方面还有很大的差距。故认真分析黑米产业现状，研究其发展规律，制定相应的发展战略，对于推动黑米产业的发展，促进陕西经济和社会发展具有十分重要的意义。