基于职业能力培养导向的食品检测新技术课程教学模式分析

为增强职业教育适应性,以食品检验检测技术专业为研究对象,以食品检测新技术课程为例,对该课程职业能力培养及教学现状进行分析。并对职业能力培养导向下的课程教学模式进行探讨,包括教学目标(培养复合型技术技能人才)、教学核心(培养学生的职业能力)、教学内容(与职业岗位需求相适应)、教学方法(技能实训与虚拟仿真相结合)和教学评价(与职业技能等级相匹配)。目的在于提升课程设置与食品行业需求的吻合度,提高学生的职业能力,培养复合型技术技能人才。

检验检测机构检验报告软件流程设计中的质量管理要求

为体现《检验检测机构资质认定评审准则》诚信、保护客户机密、文件控制、报告管理等质量管理要求，通过阐述检验检测机构检验报告系统软件流程设计，建立从检测、审核、签发的检验检测报告分级审批程序，全程实行电子化监控，探索将质量管理要求植入到检验报告系统中。

高效液相色谱法测定山茶油中角鲨烯的含量

采用KOH醇溶液皂化,经石油醚萃取,水洗后浓缩,采用高效液相色谱仪测定,建立了高效液相色谱法测定山茶油中角鲨烯的含量。结果表明:在0.5~10.0 mg/L范围内,呈线性关系,相关系数r=0.999 78;检出限为0.5 mg/kg;回收率为83.1%~103%,相对标准偏差RSD为2.5%~3.5%。

食品添加剂对烘焙月饼保质期的影响

通过与对照组的单因素实验,研究山梨酸钾、丙酸钙、脱氢醋酸钠对月饼保质期的影响。结果显示:食品添加剂山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠均可延长月饼的保质期,其中山梨酸钾可延长32~58 d保质期,丙酸钙可延长33~66 d保质期,脱氢醋酸钠可延长28~53 d保质期;按保质期大小排序为:丙酸钙>山梨酸钾>脱氢醋酸钠;以综合平衡法分析,月饼最优烘焙工艺为A3B3C2,即混和物料温度为70℃,烘焙温度为240℃,烘焙时间为20 min。

羊毛/桑蚕丝面料纤维含量定量化学分析方法探讨

在纤维含量检验中,羊毛与桑蚕丝同属于蛋白质纤维,化学性质相近,在作定量分析时比较困难,且按GB/T 2910.18中75%硫酸法试验结果的重现性较差。为筛选适用于日常检验的方法,结合现行的75%硫酸法、甲酸/氯化锌法、氯化钙/乙醇以及硝酸钙法按照相关标准规定对羊毛/桑蚕丝混纺面料定量分析进行对比试验。该试验结果表明,羊毛在75%硫酸溶液中容易发生缩绒、变形、膨胀且抽滤困难,而按甲酸/氯化锌法、氯化钙/乙醇法和硝酸钙法试验时,剩余纤维较为蓬松且手感较好;按甲酸/氯化锌法、氯化钙/乙醇法和硝酸钙法试验的结果稳定性较好,羊毛含量偏差分别为+0.1%^+0.9%、-0.5%^+0.8%、-0.3%^+0.4%,与75%硫酸法羊毛含量偏差为+0.2%^+6.2%相比,羊毛纤维的稳定性和重现性较好。该试验表明,与75%硫酸法相比,硝酸钙法、甲酸/氯化锌法和氯化钙/乙醇法试验的稳定性较好,试验结果间的差异较小,重现性好。