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题名水产品加工业高质量发展策略研究——以广东汕尾为例
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作者
黄丽洁
马木程
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机构
汕尾市富珍食品有限公司
汕尾市国泰食品有限公司
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出处
《现代食品》
2024年第15期48-51,共4页
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基金
2022年广东省科技创新战略专项(“大专项+任务清单”)项目(2022A008)
2023—2024年度汕尾市哲学社会科学课题研究成果(SWSKYZ-202315)。
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文摘
水产品富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及微量元素等各种营养物质,符合现代大众对健康养生的需求,经加工处理后可延长产品的货架期,提高产品的商业附加值。本文介绍了广东省汕尾市水产品加工业的发展现状,分析了汕尾市水产品加工业发展存在的问题,并提出了汕尾市水产品加工业高质量发展的对策,旨在为汕尾市海洋经济高质量发展提供参考。
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关键词
水产品加工
高新技术
质量安全
数字化
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Keywords
aquatic product processing
high and new technology
quality and safety
digitization
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分类号
F326.4
[经济管理—产业经济]
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题名水产品预制菜加工中的质量安全问题及对策研究
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作者
黄丽洁
马木程
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机构
汕尾市富珍食品有限公司
汕尾市国泰食品有限公司
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出处
《现代食品》
2024年第13期155-158,共4页
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基金
2022年广东省科技创新战略专项(“大专项+任务清单”)项目(2022A008)
2023—2024年度汕尾市哲学社会科学课题研究成果(SWSKYZ-202315)。
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文摘
随着社会经济的快速发展,以及人们生活节奏的不断加快,预制菜已经渗透到人们的生活中。本文阐述水产品预制菜产业发展现状,分析水产品预制菜加工中的质量安全问题,并提出解决对策,旨在为水产品预制菜产业高质量发展提供参考。
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关键词
水产品预制菜
新型加工技术
质量安全
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Keywords
prefabricated seafood dishes
new processing technology
quality safety
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分类号
S9-9
[农业科学—水产科学]
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