清咽凉茶的提取工艺研究

目的优选清咽凉茶最佳提取工艺。方法采用L9(34)正交试验法,以总多酚含量和咖啡酸含量为评价指标,考察水提温度、水提时间和加水量,优化最佳的水提工艺。采用紫外分光光度法测定总多酚含量,高效液相色谱法测定咖啡酸含量。结果水提最佳工艺为:水提温度95℃,水提时间分别为1h、1h和0.5h,加水量分别为12倍、8倍和6倍。结论该提取工艺合理可行,稳定可控,适用于工业化大生产。

对氢化发生器-冷原子吸收法测量食品中汞的影响因素的探讨

目的:对氢化发生器-冷原子吸收测量食品中汞含量的一些影响因素作出分析研究。方法:采用混酸加热消化法和微波消解仪消化法,以及消化后不同的样品处理方式,用氢化发生器-冷原子吸收法测定食品中汞含量。结果:混酸和硝酸能引起高空白吸收,赶酸不完全很容易引起样品测量值受酸影响导致测量结果不稳。结论:混酸消解法操作相对更加便捷,数据稳定,适合于食品中汞含量的测定。