微生物β-甘露聚糖酶的生产与应用

在目前已知的动植物和微生物来源的β-甘露聚糖酶中,研究最深入和应用最广泛的是微生物β-甘露聚糖酶。本文就有关β-甘露聚糖酶及其水解产物的应用作一综述。

饲用复合酶固体发酵工业化生产

宇佐美曲霉YW-38是一株高产饲用复合酶的生产菌株。在20m3自动固体发酵罐内32～35℃间断通风发酵64h,YW-38产酸性蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶和淀粉酶等复合酶系,其中:酸性蛋白酶和木聚糖酶活力分别为15200和1200U/g。本试验研究了YW-38菌株的工业化生产的最佳培养基配方和发酵工艺条件。发酵培养基组成为:麸皮800kg,豆饼粉200kg,(NH4)2SO420kg,KH2PO45kg,水分55%～58%,pH值6.2～6.5,发酵过程中补加2次无菌水,每次200kg。

酸性β-甘露聚糖酶的固体发酵和一般特性

研究了培养基组分和培养条件对黑曲霉WM2 0 - 11菌株合成 β-甘露聚糖酶的影响。最适培养基和发酵条件为 :水 12mL ,麸皮 8g,豆饼粉 2g,魔芋粉 0 4g ,玉米浆 0 5mL ,(NH4 ) 2 SO4 1 0 % ,CaCl2 0 1%、MgSO4 0 1% ,KH2 PO4 0 2 % (相对于固体料的百分数 ) ,自然pH ;31～ 32℃固体静置培养 84h ,WM2 0 - 11产 β -甘露聚糖酶活力达 12 95U g干曲。该酶最适作用温度和pH分别为 70℃和 3 5 ;在pH 2 5～ 7 0之间稳定 ,保温 30min的半失活温度t1 2 为 5 8℃ ;Ca2 + 对酶有激活作用 ,而Pb2 + 、Co2 + 、Fe3+

饲料酶制剂的开发与应用

论述了饲料用酶的种类及其作用特点、复合饲料酶及其应用。