基于Logit模型分析消费者对人造肉支付意愿的影响因素

人造肉作为近年来新兴的肉类替代品,成为当下食品行业关注的焦点,市场规模不断扩大,未来我国的人造肉产业发展潜力巨大,但消费者始终是市场消费的终端。为进一步探究我国消费者对人造肉的支付意愿,基于四个一线城市504位消费者的问卷调查数据,研究消费者对人造肉支付意愿的影响因素。Logit模型的实证结果显示,消费者对人造肉的支付意愿受婚姻状态、受教育程度、消费者对人造肉的信任程度、认知程度等因素的影响。