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枸杞大米发酵饮料的研制 被引量:1
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作者 王玲 乔长晟 汤凤霞 《宁夏农学院学报》 2002年第1期74-75,共2页
采用大米经过糖化与前发酵 ,与枸杞按一定比例混合后 ,进一步进行后发酵、成熟、经均质、调配、杀菌 ,制成营养丰富 ,风味浓郁 。
关键词 枸杞 大米 发酵 调配 饮料
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