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枸杞大米发酵饮料的研制
被引量:
1
1
作者
王玲
乔长晟
汤凤霞
《宁夏农学院学报》
2002年第1期74-75,共2页
采用大米经过糖化与前发酵 ,与枸杞按一定比例混合后 ,进一步进行后发酵、成熟、经均质、调配、杀菌 ,制成营养丰富 ,风味浓郁 。
关键词
枸杞
大米
发酵
调配
饮料
下载PDF
职称材料
题名
枸杞大米发酵饮料的研制
被引量:
1
1
作者
王玲
乔长晟
汤凤霞
机构
江南大学旅游管理学院
宁夏农
学院
食品科学系
集美
大学
生物工程
学院
出处
《宁夏农学院学报》
2002年第1期74-75,共2页
文摘
采用大米经过糖化与前发酵 ,与枸杞按一定比例混合后 ,进一步进行后发酵、成熟、经均质、调配、杀菌 ,制成营养丰富 ,风味浓郁 。
关键词
枸杞
大米
发酵
调配
饮料
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枸杞大米发酵饮料的研制
王玲
乔长晟
汤凤霞
《宁夏农学院学报》
2002
1
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