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超微粉碎技术在食品加工中的应用 被引量:11
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作者 叶进 赵晓联 胡晓军 《江苏食品与发酵》 2002年第2期10-11,15,共3页
介绍了超微粉碎技术之一超音速气流粉碎技术的原理及优越性,以及在食品加工中的应用。
关键词 超微粉碎 超音速气流粉碎 食品加工
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