灵芝菌丝体多糖的超滤提取及其抗氧化活性的研究

考察了超滤浓缩醇沉法提取发酵灵芝菌丝体多糖,与减压浓缩法相比,多糖含量、多糖得率均高于后者,所得多糖的品质得到提高,减轻了后续多糖纯化的负担。灵芝菌丝体粗多糖对羟自由基.OH(HFR)有较好的清除能力,在一定范围内清除率与多糖浓度呈正相关,超滤浓缩醇沉法提取灵芝菌丝多糖的.OH清除率高于减压浓缩醇沉法。

灵芝发酵液的超滤提取及其抗氧化活性的研究

考察了超滤浓缩醇沉法提取发酵灵芝胞外多糖,超滤条件:截留分子量10000,压差0.2MPa,料液浓度12.20mg/mL。超滤浓缩法与传统的减压浓缩法相比,多糖含量、多糖得率均高于后者,所得多糖的品质得到提高,相应减轻了后道多糖纯化的负担。灵芝胞外多糖对羟自由基·OH(HFR)有较好的清除能力,在一定范围内清除率与浓度呈正相关,超滤浓缩醇沉法提取灵芝胞外多糖的·OH清除率高于减压浓缩醇沉法。

液体深层发酵鸡腿蘑抑菌活性的研究

研究了鸡腿蘑液体深层发酵的胞内和胞外产物对霉菌的抑制作用,并且进一步研究了胞外发酵液的最小抑菌浓度(MIC)、pH对其抑菌活性的影响以及热稳定性。结果表明,胞外发酵液对青霉和黄曲霉有较强的抑制作用,对黑曲霉和黑根霉的抑制作用不明显,对胞内产物无任何抑制作用;对青霉的最小抑菌浓度(MIC)是浓缩3倍时,对黄曲霉是浓缩4倍时;在pH3.5～5.5之间抑菌活性较强,且热稳定性较好。

9味中药对鸡腿蘑深层发酵的影响

研究中药对鸡腿蘑深层发酵中生物量和胞外粗多糖的影响。本文采用将中药固体粉末分别加入培养基中接种培养,培养4d后测定生物量和胞外粗多糖。结果表明,除黄芪、玉竹外,绞股蓝、苦荞、魔芋、百合、人参、丹参和苦瓜都能促进鸡腿蘑的生长和胞外多糖的分泌。不同中药量添加的结果显示,人参的最适添加量为1.5%,绞股蓝、苦荞、魔芋、百合、丹参和苦瓜的最适添加量均为0.5%。

添加中药的鸡腿蘑发酵液对α-葡萄糖苷酶及非酶糖基化的抑制作用

在鸡腿蘑发酵培养基中添加不同中药进行液体培养,比较对α-葡萄糖苷酶及非酶糖基化的抑制率。结果表明,添加苦瓜的鸡腿蘑发酵液的抑制率最高,分别为(41．6±1．1)％和(97．0±0．3)％。以四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠模型进行降血糖试验,结果表明添加苦瓜的鸡腿蘑发酵液有显著降血糖作用。