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小麦脱皮工艺的研究 被引量：6
1
作者 陈志成 姚惠源 朱永义 《粮食与饲料工业》 CAS 2001年第12期1-3,共3页
在脱皮清理工艺中 ,脱皮机设置在润麦之后 ,对工艺效果有显著的提高。采用多次着水润麦 ,能有效地改善小麦的结构力学特性 。
关键词 小麦 脱破制粉 着水量 面粉 产品质量
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脱皮制粉中1B磨技术参数的试验与分析 被引量：6
2
作者 陈志成 姚惠源 朱永义 《郑州工程学院学报》 北大核心 2001年第4期75-77,共3页
现代脱皮制粉中 ,影响 1B磨研磨效果的关键因素之一是磨辊技术参数 ,通过正交试验分析得出 :加工硬质小麦时 ,磨齿角度选用 40°/70°、磨辊排列采用D D、磨辊轧距为 0 7mm ;加工软质小麦时 ,选用磨齿角度为 30°/70°... 现代脱皮制粉中 ,影响 1B磨研磨效果的关键因素之一是磨辊技术参数 ,通过正交试验分析得出 :加工硬质小麦时 ,磨齿角度选用 40°/70°、磨辊排列采用D D、磨辊轧距为 0 7mm ;加工软质小麦时 ,选用磨齿角度为 30°/70°、磨辊排列为D D、磨辊轧距为 0 7mm 。 展开更多
关键词 正交实验 工艺效果 脱皮制粉 面粉 磨辊技术参数
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