基于美术视角探索烹饪工艺中的色彩美感——评《烹饪工艺美术》

烹饪是一门学科,也是一种美学艺术,其艺术特性通过其系统、科学的烹饪方法与工艺手段体现出来,长此以往,形成了一套有关烹饪工艺的审美机制。随着物质生活水平的提高,人们的消费方式与日常饮食结构开始发生变化,不仅要求食品的口感,也对食品的色彩美感提出了更高的要求,这就涉及烹饪工艺的艺术美感。俗话说:“观人先观面,看菜先看色”,我国的烹饪工艺一般从美食的色、香、味、形、器五个方面对其美感进行衡量,而“色”位列第一.

金成板作品欣赏

1954年12月16日出生，江源大学、文化产品设计系，首尔产业大学校、产品设计系陶瓷专业，檀国大学校大学院陶艺学科毕业（硕士学位）。现为江源大学、设计大学教授，韩国产业设计展邀请作家，江原美术大展邀请作家，韩国美术协会会员，韩国工艺家协会会员，韩国现代陶艺家会会员，江原现代陶艺家会会员。

四川白马藏族非遗舞蹈教材建设研究

近几年,少数高职院校逐渐向以凸显自身办学优势、依托地域文化特点和办学实际情况等方向进行革新,四川幼儿师范高等专科学校也不例外。它地处四川省绵阳市,是离四川省白马藏族聚居地最近的一所高校,具有依托地域文化建设教材的优势。白马藏族非遗舞蹈教材的建设不仅能够形成四川地方院校舞蹈教学与研究的地域特色,丰富和扩大高职院校学科建设,还将促进非遗舞蹈在校园中的传承,为传承优秀地域文化、弘扬民族文化探索出一条新路径,同时为高职院校精神文化建设提供助力。