国营江苏省东海种猪场淮猪保种与开发形势分析

国营江苏省东海种猪场是农业部确定的"国家级黄淮海黑猪(淮猪)保种场",本文对该场的淮猪群体状况、保种体系、保种模式及在保种中应用的福利养猪技术进行了详细介绍,并分析了该场目前面临的形势、困难和问题。

东海老淮猪福利猪场建设

我国是个农业大国，有7～8千年之久的养猪历史，猪为“六畜之首”，猪肉是我国人民的主要肉食。自80年以来，我国养猪业取得了迅猛发展，猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势，多年来生猪出栏量保持在6亿头以上，市场规模在5000亿元以上，猪肉产量占世界一半。

淮北猪(东海老淮猪)品味与肉切块点评

1淮北猪的品种定位淮北猪隶属华北型黄淮海黑猪大类群。由此大类群中分出淮猪。淮猪是沿淮河流域分布的黄淮海黑猪,地理位置波及苏皖鲁豫四省,东临大海,北依鲁南丘陵,西靠大别山,南沿扬子江。荡荡百里灵山秀水,泱泱五千年的古国文明养育了淮猪这颗璀璨的东方黑珍珠—黑真猪。

猪场日常管理注意要点

无论是规模化猪场还是养殖场（户），其仔在的最终目的即为生产效益。但由于猪场的日常管理不同，所带来的效益也就不同。整体来说，养殖场（户）的饲养人员在责任心、积极性和自证性方面远高于规模化猪场的员工。笔者多年从事猪场管理，顿有心得，总结出如下管理要点，与大家热勉。

东海老淮猪胴体性状及肉质营养成分分析

屠宰体重80～90kg阶段的东海老淮猪,分别测定其胴体品质和肉质特性,分析东海老淮猪6～7肋骨背最长肌的营养成分。经测定,东海老淮猪肉的肌肉失水率低,肌内脂肪含量高,色泽鲜亮,肉质多汁、鲜嫩;人体必需氨基酸中的苏氨酸和苯丙氨酸含量高,决定肉质风味和鲜味的谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量高,淮猪肉质鲜味、风味好;亚麻酸含量高。

猪场消毒的重要性

一个规模化猪场或家庭养猪场，消毒是很重要的，消毒可以使空气中的有害病菌和病毒死亡，从而为猪只的健康成长营造良好的环境，如2002年全国暴发的“非典”，一旦发现疑似，首先隔离，再者严格消毒，充分说明猪场的日常消毒何其重要。消毒是切断传播途径、阻止病毒病菌继续蔓延的一个重要环节，是以“预防为主”方针的重要措施。根据消毒的目的可分：预防性消毒、随时消毒、终末消毒。

淮猪:东海的亮丽名片

淮猪是我国著名的华北型猪种,学名淮北猪,是黄淮海黑猪的一个主要类群。2000年农业部第130号公告及2008年第662号公告将淮猪列入《国家级畜禽品种资源名录》。2008年国营江苏省东海种猪场被农业部认定为＂国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场＂。2015年被江苏省农业委员会（第22号公告）认定为江苏省畜禽遗传资源保种场。一、资源现状淮猪是原产于淮河中下游的一个地方猪种,

东海老淮猪产业化开发经验分享

生物多样性是人类生存和发展的基础。目前人类社会正面临可利用生物资源逐渐减少的趋势，因此，满足人类社会生存和可持续发展的生物多样性保护，已受到国际社会强烈关注。具有2000多年悠久历史的地方优良猪品种老淮猪曾经也一度处于濒临灭绝的险境。

地方品种猪的保种与产业化发展模式探讨

面对外来猪种对我国地方品种猪的冲击,充分发挥地方猪种肉质好、繁殖性能佳、杂交优势明显、抗病、耐粗饲等独特优势,创新理念、发展模式,保护和开发好我国地方品种猪这一宝贵的种质资源。

浅谈猪场管理的人性化

笔者初中时学过《孟子二章》甲有论述：“得道者多助，失道者寡助”、“天时不如地利，地利不如人和”，阐述的都是人的因素。人的因素大到决定一个国家的缔造，中到一个企业的兴衰，小到一个家庭的离合。

猪场如何避免疾病传染

规模化猪场如何避免传染源的传染非常重要。从环境、选址、人员等方面都要重视,一旦被传染上疫情,损失不可估量。笔者是一名一线的生产技术员,见到很多猪场因为管理的不规范导致猪场关闭。就规模化猪场如何避免传染源的传染提出几点建议。

规模化养殖中提高种公猪精液品质技术要点探析

【目的】通过提高种公猪精液品质来提高猪群生产力,做好猪群选育选配。【方法】结合生产一线实践、走访调研和文献梳理,对提高种公猪精液品质的技术要点进行分析和总结。【结果】提高种公猪精液品质技术要点包括种公猪的选育标准、种公猪的营养需求及日粮配制、种公猪的日常管理技术等方面。【结论】选择好、管理好、利用好种公猪是提高其精液品质的关键,有利于节约规模养殖场的生产成本,提高生产效益。

春季猪疫病防治的关键措施

春季是猪疫病易发的季节,因此,采取科学有效的防治措施至关重要。该文详细介绍了春季猪疫病防治的关键措施,包括加深对猪瘟病毒的认识、疫苗接种、环境卫生管理、饲养管理、监测与应急处理等。科学的防治手段可以有效减少猪疫病的发生,促进养猪业的可持续发展。

色差仪和肉色板在猪肉肉色评定中的应用

用色差仪将标准肉色板（日本制）的6个色级进行了测定,统计分析6个色级的L^＊、a^＊、b^＊、C和H0值的变化规律。以肉眼对照肉色板评定法和色差仪评定法对淮猪（HH）、苏淮白猪（75%大约克猪＋25%新淮猪,SHB）、大约克猪×淮猪（YH）、长白猪×淮猪（LH）、杜×长.大（DLY）洋三元猪等5个品种（系）或杂交组合共计23头猪进行了宰后肉色评定,将两种测定方法的结果进行比较分析。结果表明,b^＊值在肉色的评定中参考意义较小;在个体肉色相差较小时（如在3.0-3.5分之间）,色差仪评定法与肉眼对照评定法对猪肉肉色的评定结果不一致;当个体肉色相差较大时,这两种方法的评定结果基本一致。

淮猪杂交育肥及胴体性能测定

分别选取4窝长白猪×淮猪(长淮组)、大约克猪×淮猪(大淮组)和淮猪(淮猪组)进行育肥和胴体性能测定。试验结果表明,试验猪的日增重差异不显著(P>0.05),但大淮猪平均日增重(626.13±76.82)g(65.24%)、长淮猪平均日增重(587.00±59.58)g(54.91%)均有高于淮猪(378.93±67.74)g的趋势。长淮猪料肉比(3.04)比淮猪(4.54)降低了49.34%,大淮猪料肉比(3.27)比淮猪降低了38.84%。试验猪的平均屠宰率都在70%以上,各组差异不显著(P>0.05)。大淮猪的胴体斜长(74.50±1.91)cm显著长于淮猪(68.50±3.70)cm,(P<0.05)。长淮猪的眼肌面积(36.45±4.80)cm2显著大于淮猪(21.02±4.23)cm2,(P<0.01)。大淮猪后腿比例(31.08±1.97)%有高于淮猪(28.74±1.24)%的趋势。瘦肉率长淮猪(56.69±1.79)%和大淮猪(53.13±1.41)%均极显著(P<0.01)高于淮猪(44.89±2.15)%。淮猪皮(14.10±1.55)%比长淮猪(7.81±0.56)%和大淮猪(8.39±0.81)%高出5个百分点以上,且差异极显著(P<0.01)。3组猪的肉质性状指标都在正常值范围内,肉质优良,未发现有PSE或DFD等劣质肉。

日粮粗蛋白质水平对育肥中期淮猪生产性能和血清生化指标的影响

为研究日粮粗蛋白质水平对30～60 kg育肥中期淮猪生产性能和血清生化指标的影响,选取48头平均体重31 kg左右的育肥中期纯种淮猪,随机分为3组,每组4个重复,每个重复4头猪,分别饲喂粗蛋白质水平为13.10%(L组)、14.19%(M组)和15.00%(H组)的日粮,各组赖氨酸、蛋氨酸水平相同且满足需要。结果表明:(1)L组猪的采食量和日增重显著高于M、H组(P<0.05),但各试验组间料重比无显著差异(P>0.05);(2)各试验组间血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三脂含量均无显著差异(P>0.05),但L组血清中葡萄糖含量显著低于H组(P<0.05);(3)L、M组猪的每千克增重饲料成本比H组分别降低0.93元和0.83元。由此可见,在满足赖氨酸和蛋氨酸需要的情况下,适当降低淮猪日粮粗蛋白质水平,不但未影响其生长性能和血清生化指标,还降低了单位增重的饲料成本。本试验条件下,日粮粗蛋白质水平为13%即可满足育肥中期淮猪蛋白质营养需要。

胎次和季节对大淮和杜淮二元母猪产仔性能的影响

以大淮母猪18头和杜淮母猪37头为试验群体,产仔数、产活仔数和死胎数等按胎次和分娩季节进行统计分析。结果表明,大淮母猪产仔数胎次1和胎次2、3、4、5、6差异显著(P<0.05),且与胎次4差异极显著(P<0.01);杜淮母猪产仔数胎次1与其余各胎次差异显著(P<0.05),且与胎次3、4、5、6、7差异极显著(P<0.01)。大淮母猪秋季的死胎数显著高于冬季(P<0.05),其余指标各季节间均无显著差异(P>0.05)。杜淮母猪产仔数秋季与其他各季节比较差异显著(P<0.05),特别与春、冬季比较差异极显著(P<0.01);死胎数秋季与夏季、冬季差异显著(P<0.05),与春季差异不显著(P>0.05)。大淮母猪的产仔性能与杜淮母猪的基本一致。

淮猪的生存现状与发展前景

淮猪是我国古老的华北型猪种，是黄淮海黑猪的一个主要类群。主要分布于苏北、鲁南、豫东和皖北等地，具有性成熟早、产仔率高、耐粗饲、适应性强、杂交优势明显等特点，是我国新淮猪的培育亲本，也是培育其它猪种的良好素材。2000年农业部发布130号公告，将淮猪列入《国家地方优良畜禽品种保护名录》。东海种猪场始建于1958年，是江苏省建国初期建立的3个省级重点猪场之一，主要承担淮猪的保种工作。

黄淮海黑猪的保种选育

黄淮海黑猪（以下简称为淮猪）是我国古老的华北型猪种，是黄淮海黑猪的一个主要类群；主要分布于苏北、鲁南、豫东和皖北等地，具有性成熟早、产仔率高、耐粗饲、适应性强、杂交优势明显等特点，是我国新淮猪的培育亲本，也是其他培育猪种的良好素材。2000年，农业部发布130号公告，将淮猪列入《国家地方优良畜禽品种保护名录》.