减肥产品中非法添加2 ,4-二硝基苯酚的检测研究进展

2,4-二硝基苯酚(DNP)在工业上常作为生产农药和染料的化工材料。20世纪初有欧美国家的研究者发现DNP具有减肥功效,被用作减肥产品进行销售,但后期研究发现DNP具有严重的副作用而被禁用。由于DNP获得途径广泛,价格便宜,近年来有非法商贩将其非法添加进减肥产品中以获得暴利。本文综述了2,4-二硝基苯酚对人体的危害及其减肥机理,并对DNP检测的前处理和分析方法进行了归纳,旨在为DNP检测方法的研究提供参考。

南极磷虾虾肉及酶解液中痕量水溶态氟的分离分析

采用共沉淀法合成了层状镁铝双氢氧化物,经500℃焙烧后制备出层状镁铝氧化物,并将其作为分散固相萃取剂,对南极磷虾虾肉及酶解液中的水溶态氟进行预富集。建立了层状镁铝氧化物分散固相萃取—分光光度法分离分析南极磷虾肉及酶解液中水溶态氟的方法。实验考察并优化了萃取剂用量、萃取时间、样品体积、样品溶液pH、洗脱剂体积等影响萃取效率的主要因素。在最优实验条件下,氟离子在0.02~0.10μg/mL范围内吸光度与浓度呈比较良好的线性关系,相关系数为0.9992,最低检测限为0.0027μg/mL。该法用于南极磷虾虾肉及酶解液中水溶态氟的测定,回收率在90.9%~109.4%之间,结果令人满意。

水中全盐量的重量法不确定度评定及测定

依据不确定度评定准则,对重量法测定水中全盐量的不确定度来源进行了识别、分析和量化,确定了不确定度分量,据此计算出合成标准不确定度。重量法测定水中全盐量的不确定度评定的方法适用于实验室内部不确定度的评定,并采用该法对实际水样中的含盐量进行测定,回收率在93.0%~105%,表明该法准确可行。

肉制品中游离态与结合态脂肪含量测定的不确定度评定

采用GB 5009.6—2016《食品中脂肪的测定:第二法酸水解法》测定肉制品中游离态与结合态脂肪含量的不确定度评定方法,依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》对脂肪测定中的各分量分析量化,并计算合成不确定度和评定结果的扩展不确定度。通过评定找出了影响肉制品中游离态与结合态脂肪含量测定的主要因素,并对结果进行了讨论,评定程序和方法适用于同类型试验的不确定度评定。